美食ㄟ半桶師

上次去日月潭玩.在日月行館吃到一個好吃的鹹蛋糕.心理一直想著回來一定要自己做看看...

今天終於動手了...原因是....因為前幾天做了綠豆椪剩下來的一點<魯肉>...

這不多不少的魯肉拿來做鹹蛋糕的夾心剛剛好...

我以前做過類似的鹹蛋糕.但只用香蔥酥.這次多了蔥綠...只用綠色的部分香氣才夠...

我準備了蔥綠10g /油蔥酥5g   ......蔥綠要切成很小.很小的丁..才不會影響到蛋糕麵糊會消泡..

食譜: a  蛋黃4個    糖50g   沙拉油3大匙    牛奶5大匙   低粉120g    鹽少許....

          b   蛋白4個   糖50g   檸檬汁少許

          c  上述的蔥綠& 油蔥酥

          d   鹹蛋糕夾心~~魯肉+沙拉拌勻..

用170度烤12~15分鐘..表面摸起來不黏手就可以了...出爐後.蛋糕要倒扣放涼....

抹上夾心餡對切就好了..再切成自己喜歡的大小...

烤蛋糕真的很簡單..不用像做麵包等了又等的..很快就可以看到成品..

我很滿意這個鹹蛋糕的口感..加了蔥綠的蛋糕讓人看起來好有活力..

畫龍點睛的油蔥酥也絲毫不遜色的搶足了風頭..香氣逼人...

雖然它看起來如此的平凡.如此的親切..一點也不華麗...

但~~它就是可以這麼迷人...讓人一再回味...

好吃的鹹蛋糕..請妳吃..