美食ㄟ半桶師

最近正值寒假期間.我發現一到晚上網路就會大塞車ㄟ..想必用網路的人很多吧?

平常上傳照片一次可以點十張..這篇卻完全不行..

妳們看到的這十幾張照片都是一張.一張上傳上來的..差一點難產..

再過幾天就要過年了.走到那裡看到大家都好忙..忙著採買年貨..準備年菜..還有大掃除..

我雖然要回龍潭過年.但也少不了要帶些<等路>回家.除了大掃除比較累之外..

星期天終於完成了家裡的大掃除工作了..總算鬆了一口氣..

還好~~距離下一次過年還有360天.我可以先喘息一下..

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這石斑魚是鄰居送我的..我跟它實在不熟..

聽說用蒸的就很好吃了..那就來蒸吧...

我一直對魚腥味很敏感.....所以魚如果不新鮮根本不會拿來用蒸的..

嚴格來說我並不喜歡吃蒸的魚...就怕吃到不新鮮的.腥味很重..

相對的把魚拿來清蒸對我就是一種挑戰..

第一次先蒸一條來試試...

先把蒸籠用大火燒開..等水滾了再把魚放進去.大火蒸個十分鐘...

取出..把切好的蔥絲鋪在蒸好的石斑魚上面..

另外起鍋用少許油先把蒜頭/辣椒爆香..再把樹子/魚露/少許的水一起下鍋煮一下.加少許糖調味..

然後把燒好的醬汁淋在石斑魚上面就好了...

這是老公一個人的午餐~~

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第一次那條蒸魚老公說很好吃...

這樣一來我就有信心再蒸一次.這次煮了二條...

哈哈~~那個蔥絲鋪的太多了..看不到這個石斑的蘆山真面目..

相信我...那個盤子裡真的有二條魚啦...

這一道是自製雪裡紅炒豆乾...很下飯的一道菜...

這南瓜常常出現在我們家...這次一樣炒鹹蛋但有加了一點金針菇.也不錯吃~

我們的午餐~~

今天早上聽王瑞瑤(中時的美食記者)說:石斑魚很耐蒸.蒸多久肉都不會老...

這個資訊對我很好用..我不太喜歡蒸魚就是很難判斷多大的魚要蒸多久?..

又不敢中途隨便掀起蓋子看看熟了沒?..很怕沒蒸熟就糗大了..很討厭~~

總之~~我就是不喜歡蒸魚...