美食ㄟ半桶師

這是我花了兩個小時熬出來的橘子果醬，純手工的喔~~~~~~有沒有看起來很好吃~~~~

告訴各位：自己做的，沒有添加任何防腐劑~~~天然的尚好~~~味道真的不錯！

這是我在~~就醬~~的部落格~~學來的。一開始很好奇不加吉利丁 or吉利 T 〈一種動物膠、一種植物膠，都可以用來使食物凝固〉如何讓水果泥煮成果醬~~~~

後來，才知道~~水果裡面就有天然的-----果膠-----，經過加熱會一直釋放出來，小火慢熬，待水果的水份蒸發後~~~~果泥就變果醬囉！

我還用草莓試看看，給你說~~~~一樣會成功，但是要選擇小小顆的~~思綽貝里~~做起來才好吃！而且~~~草莓果醬裡會有一顆顆~~~狗肉~~~喔 ~~NO~~是果肉~~~！唯一的缺點是草莓果醬的顏色不會像外面賣的有加~~草莓色素~~所以！是暗紅色。但是口感與香味真的一級棒！

我把材料給各位，有興趣的朋友，不彷試試看------------

橘子果醬：橘子六個、檸檬一個，冰糖約兩、三大匙〈依自己喜歡加減〉，留下橘子皮一個。

做法：橘子去皮，去子切小丁，放入鍋子裡，加上冰糖，小火開始煮~~~~

           取一個橘子皮，洗淨，用湯匙刮掉白色的囊，用剪刀剪成細絲，一起放入鍋內煮~~~~

           煮至水份快完時，把檸檬汁〈一個的量〉擠進去，再煮到快乾了的狀態~~~~~

           有一個測試的方法，就是用湯匙取一點點果醬起來往下掉，感覺水果泥掉不下來的樣子~~~

           還有一點很重要，就是要全程監控，不斷的攪拌，避免燒焦了！

           祝--------實驗成功！-------------

教與做，得與失，就在動手〈做〉那一瞬間。別人教，我學，我做！就成了我的本事了~~~~雖然說天下文章大家抄，但，只有拿起筆來抄的那個人才真正會吸收到文章的義意吧！與大家分享~~~

    上述的材料約可做出~~~450g的果醬~~~

      橘子六個~~30元~~，檸檬一個10元~~~~~