美食ㄟ半桶師

這是義大利式的家常麵包，義大利人用它來沾湯或義大利麵留下來的醬汁~~非常好吃

義大利的每個家庭~幾乎都會自己做這樣的麵包~~

因為在製作的過程裡加入橄欖油  & 新鮮香草~所以是屬於健康的麵食~

每次翻閱食譜看到這種麵包，我都會跳過去~讓過去~

一方面是因為沒吃過好吃的~~~~再則是因為全麥的麵包家人不愛~~所以我就很少做~

不記得那一天了~逛到  jenny  那兒，看到她做了一個<蒔蘿馬鈴薯彿卡夏>讓我眼睛一亮~

重點是為什麼要加<馬鈴薯> ???~~~那又是什麼味道???

這個引起我很大的好奇心~~~決定要來試做~

可是~~~問題來了~~~

馬鈴薯我可以去菜市場買~~~BUT~~~<蒔蘿>~~???要去那裡找???

在~jenny~那兒看到的<時蘿>很像我們台灣的< 茴香>~~偏偏我又買不到<茴香>~~

怎麼辦 ???~~~~~~~~~~

後來~~~我想到我廚房唯一又有< 香>的材料~~~~就是<百里香>~~(有香就是親戚啦!~)

所以~~~我就做了~~~百里香馬鈴薯彿卡夏~~~

(食譜參考~~jennys~~蒔蘿馬鈴薯彿卡夏)

麵糰材料 :  水 130 G        奶油 20 G         馬鈴薯泥 150 G         百里香一小匙         九層塔(切碎)少許

                    鹽一小匙          糖一大匙            高筋麵粉 250 G          全麥麵粉 50 G           酵母粉一小匙

做法~~~依序將上述材料放進<麵包機>~~等第一次發酵後，取出分割整形~

麵糰隱約可以看到~~九層塔 & 百里香的影子~~

這個麵糰非常的軟，不知道烤出來會是什麼口感??~~

在麵糰上面剪出刀痕~~等最後發酵完成後，刷上一層~~橄欖油~~

最後再放一點九層塔~~這樣看起來有沒有比較美~??

進烤箱用 190 度~~烤約20 分鐘~

你看~~給它胖嘟嘟的`出爐了~~

麵包裡的百里香經過加熱~~一直飄出香味，非常迷人~~九層塔的味道都被壓過去了~

切開來看~~~麵包的組織非常鬆軟，尤其是馬鈴薯的味道也很香~~

一口咬下~~~歐買尬????~~~怎麼這麼好吃~

這完成顛覆我對~~全麥麵包~~的印象，說~入口即化~好像太誇張 !!

但是~~這真的很好吃，很好入口~~完全不會乾乾澀澀的~~~~~是<馬鈴薯>的關係嗎 ??

這真是我少數吃到好吃的鹹麵包~

真的是太棒了~~!!~~~很開心發現這款麵包~~~也感謝 jennys   的分享!

早餐我決定要來個豐富的~~彿卡夏特餐~~

先把麵包對切一半~~~鋪上一層<鮪魚沙拉>~~~就鮪魚跟洋蔥拌沙拉囉!

~~再鋪上一層水煮蛋~~~哈哈~~~切的很難看 (不要笑~ )

最後加一點沙拉 &  九層塔~~就好了!

要吃的時候把麵包皮蓋上~~~~~一口咬下~~~外皮 Q 內餡鬆軟，搭配鮪魚沙拉~

只有一個字~~~~~讚~~~~~

我發誓~~~妳們一定要試試看 !!!~~~~不吃會後悔喔 !!

嘿~嘿~~~再加一片昨天做的<金黃起士哈斯>夾果醬~~

只有一句話~~~~~幸福ㄋㄟ~~~~