美食ㄟ半桶師

不好意思~~我回來了~

剛從龍潭回來有點忙.今天晚上終於有空來跟大家說故事了~

我上次說到我的壽司攤又收攤了......

我在電子公司上班.每個月約可領到7000~8000元~~(二十幾年前~)

可是小朋友的托兒費用與安親班就花了我6000元~

老媽說我這是~~工換工.做心酸~~再扣除我的交通費.一點賺頭也沒有~

所以~我才一直想做生意...這樣還可以兼顧到小朋友~

後來我就又開始想....我或許可以利用我學過的<裁縫>兼差賺錢~

於是我就先到菜市場去租一個菜櫃子(菜攤比較便宜)~

固定只在星期六跟星期天賣<童裝>~~(假日人潮比較多~)

我則利用星期一到星期五做童裝~~

每個禮拜一我就到~~吳響峻布裝(高雄很有名的布裝)~~去挑布料~

回來後~我們家的客廳地板就是我裁布的桌子.然後開始設計樣式與剪裁~

我的兩個女兒就是我最佳的模特兒~!!

禮拜二再把裁好的布料送去給人家~~車布邊~~回來後開始組合~

我做了二個月後因為生意還不錯.我總算買了一台~布邊車~

才終於可以在家裡一貫作業的完成童裝~

因為我做的童裝跟市面上的不一樣.常常逛菜市場的媽媽一看就知道~

所以我的生意還不錯~!!

每到星期六~日. 我還沒有去開攤.就有一些媽媽再攤位旁等我了~

因為先來先到的比較可以挑到新款的童裝~

我因為是一人工廠. 所以每一款童裝只做3~4個尺寸~

所以要買到我的童裝還要碰運氣...要剛好尺寸OK才行~

後來~我又接受媽媽的訂做~~為一些身材比較特殊的小朋友做童裝~~(太胖或太瘦的)

我發現~~我會生意好有兩個原因~

(一)媽媽們都喜歡把女兒打扮的漂漂亮亮的~

(二)每個媽媽都希望自己的女兒是獨一無二的.不要跟別人穿一樣的童裝~(像制服~)

可是~就是因為生意太好竟成了我的致命傷...

我的童裝大約做了半年後. 我就病倒了..我因為~~急性肝炎~~住院了半個月~

出院後~醫生交代不能太勞累.所以我剛起步的~~童裝事業~~又告吹了~!!

很多媽媽紛紛上門要我再接訂單~

可是~這一次我真的不敢再拿生命開玩笑了...

也因此我總算乖乖的休息了好一陣子.不再動<做生意>的念頭~!!

妳覺得我會就此安於平凡了嗎??

當然不可能~~個性使然~~環境使然吧~!!

~~休息~~~只是為了走更長的路........

這是我第四次生意失敗~!!

好了~~我們來做蛋糕了~~

這個蛋糕也是帶回去龍潭的..想做一個.咖啡口味的蛋糕捲~~

我們先準備好濃縮咖啡液~~~二大匙咖啡粉用100g的熱水沖開放涼備用~

一盤戚風蛋糕材料~~~

A  蛋黃3個     糖50g       沙拉油3大匙       咖啡液5大匙

 B  低筋麵粉100g     泡打粉一大匙       鹽少許

  C  蛋白3個      塔塔粉少許      糖50g

做法~~A料拌勻後.加入 B料..就是咖啡蛋黃糊

            再把C料打至硬性發泡. 跟咖啡蛋黃糊拌勻就可入烤箱了~

           用170 度烤約25 分鐘~~出爐後要倒扣..

           蛋糕放涼後抹上咖啡口味的發泡奶油.捲起用烘焙紙包好放冰箱冷藏~~

咖啡口味發泡奶油~~~~奶油200G+糖粉70 G打到發白後在加入二大匙咖啡液拌勻就好了~

我還加了一大匙咖啡酒..風味更佳~~

蛋糕捲一直是我最不拿手的~~為了掩飾它的缺點....

我們來動一點手腳吧~~~~

把蛋糕切成二份..剪兩張寬約四公分的長條紙張.貼在蛋糕上面.再灑上防潮糖粉~

把紙張拿掉後..擠上咖啡發泡奶油~~(哈~有看到蛋糕裂開了吧~~我太粗魯了~)

擺上咖啡豆就完成了~~

(這個咖啡豆是我自己釀<咖啡酒>裡面的豆子..可以吃喔~)

用鋁箔紙分裝好~~方便大家食用...
 

這是一款大人口味的蛋糕捲..配上一杯黑咖啡更是美味...

最後~~我找幾張翻拍的照片給大家瞧瞧~~

照片中女兒穿的衣服都是我做的喔~~~~~這一張是參加小天使比賽拍的..紫色洋裝~!!

有沒有發現瓊文小時候跟我小時候(黑白照片裡中間那個)很像~~

難怪人家說~~別人的孩子不能偷生~~~

兩姐妹最喜歡的連身褲~~迷彩的喔~!!

幼稚園大班參加畢業典禮的表演~~哈~~還畫濃妝呢~~

姐姐穿露背裝...妹妹穿淑女裝~~

在小人國的合照~~碎花小洋裝~!!