美食ㄟ半桶師

自從我發現了包子.饅頭不再皺皮的原因後

就變得很愛做包子

每次打開蒸籠的那一煞那

就是一個安心

以前我們超商賣過一款包子~是麻婆豆腐口味

我很愛它麻辣的口感.很過癮

就像我吃一般的肉包還要加一點甜辣醬一樣

每一口都很令人滿足

咦~~~現在 7 - 11 超商好像也還有賣ㄟ

這個內餡做法跟一般的麻婆豆腐一樣

只是湯汁少一點..絞肉多一點

最後再勾個芡就ok了

材料

絞肉300g       豆腐一塊(泡一下鹽水.讓豆腐硬一點)       蔥花.蒜頭.辣椒各少許

喔~我後來又加了一點洋蔥丁(洋蔥半個)

先爆香辛香料.再下鍋炒洋蔥.絞肉

不用炒太久.有熟就好

再放下豆腐丁

加二大匙辣豆瓣醬.就可以調味了

最後加一點太白粉水勾芡就好了

放涼備用

接著這個<包子皮>著實讓我傷了一點腦筋

因為我不想只做白麵糰.總要來點兒不一樣的

而且

要能一眼就發現它的特別

還沒吃就知道它是<辣>口味

會吸引人想嘗一嘗

後來

我在momo那兒看到她用七味粉做麵包

我就說

那就是我要的了

沒想到

我的七味粉已經空了

可是~~我已箭在弦上.就差那臨門一腳

後來.沒辦法~我只好用我的<韓國辣椒粉>來做了

這就是加了韓國辣椒粉的麵糰

我們來做<辣包>了

先把麵糰分割後全部桿好來

包入麻婆豆腐餡

這個就是麻婆豆腐包子

再每個辣包上面放一個辣椒做裝飾

粉美吧~

出籠了

哈~沒有皺皮喔

開心

加了辣椒粉的包子顏色很漂亮喔~

好吃嗎???

那還用說~~

當然好吃啦~~

尤其是那個<辣度>剛剛好

外皮.內餡都小小辣

每一口都是我愛的小小幸福感覺

好~~開~~心~~喔~~