美食ㄟ半桶師

我從小愛吃甜不辣(黑輪).而且偏好扁形的...烤的...

有一次在市場買幾片<牛蒡甜不辣>就要150元...好貴喔~!!

今天突發其想自己來做....

牛蒡又不貴.我買一根17 元..虱目魚魚漿一斤50~60 元 .(其他魚漿價格會不同~)

就可以做好多片..而且牛蒡加超多了.好過癮喔~!!

只是用虱目魚漿可能比較不適合.一般好像都用旗魚漿~~

改天再去找找看.再來做一次~!!

買回來的牛蒡要先處理一下...(詳細方法請參考和風牛蒡絲)

只要把魚漿.牛蒡絲.蔥花.紅蘿蔔絲一起拌勻就好了~~

一般市售的魚漿都有味道.所以我就不再調味了....

拌好了.就可以下鍋炸了~~~

取一份牛蒡絲魚漿壓扁.下鍋炸到兩面金黃就可以起鍋了~~

因為一天吃不完那麼多.所以有幾片我沒有炸很金黃...

包起來放冷凍.下次想吃再拿出來料理~~

灑一點黑胡椒粉.或沾一點甜不辣就很好吃了...

我偶爾喜歡拿來炒西洋芹也好好吃~

一根牛蒡刨起來很多.用`不完..

剩下來的拿來加一點肉片.煮成<照燒牛蒡.>也很下飯~!!

就爆一下薑絲.炒肉片.再加入牛蒡絲.日式柴魚醬油炒到收汁就好了~

這叫~~一牛二吃~~.灑一點芝麻...

還煮了一道~~梅干菜燉芥菜~~..

我們的午餐~~

你看~~每咬一口滿滿的牛蒡..好好吃呢~~