美食ㄟ半桶師

今天開心上精選.請大家來吃好吃的麵包囉~~~

這個就是我說的千層奶油<鹹口味>麵包...我沒有黃牛哦.....說做就做了....

而這個麵包也沒有辜負我的用心.整個發到一個極點......(跟我的心情一樣ㄟ...)

最重要的是~~~它真的好好好好吃喔~~~

有興趣的朋友一定要試做看看...

天氣冷大家都會遇到麵包發的很慢的問題...

我的做法是把水或牛奶加熱一下到30~40度左右.......再來做麵糰..

妳看我上次做的<奶香千層麵包>也是發的好高喔..今天的也是....大家可以試試...

因為天氣太冷了..酵母會睡覺覺........給它一點溫暖.它就起來工作了..

我這個麵糰用的是我的新歡~~金牌加蛋~~.大家有興趣可以自己去看一下...

它做起來的麵包好鬆軟.我喜歡..

不過我今天的食譜裡<鹽>只用1/2小匙<.糖>用到50G...因為我希望它吃起來鹹甜仔.鹹甜.....

鹹口味能變化的不多..更重要的是要做完有人吃..所以蒜香奶油就是首選...

我另外還準備了一點蒜味培根切成細丁....

本來還準備了15g奶油要抹麵皮的.後來發現蒜香奶油就夠了.後來那個奶油就不用了.

把麵皮桿開先抹上一層蒜香奶油.再鋪上培根.....

最後再加一點沙拉....就可以捲起來了...

切成四條編成辮子再放到吐司盒內做最後發酵...

發到九分滿後.塗上蛋汁....用上火180/下火190烤約35分鐘...

因為今天這個吐司太HI 了.一進烤箱就一飛沖天.所以我烤了10分鐘後就把上火改成150度.....

如果妳的烤箱沒那麼大.又沒上下火.那當吐司烤約10分鐘後.要用烤盤紙蓋住.避免上頭烤焦了...

如果溫度還是太高..那大約烤20分鐘後.就把上火關掉.只用下火烤到時間到.....給大家做參考..

妳看~~~烤到下垂的吐司.....

妳們看下面這一張的吐司切開來像什麼???...好好笑哦.....

我覺得它好像一個<巨人>....頭戴安全帽..塊頭很大...嘛廋很棒的超人...

還握拳呢......可惜有一點短腳....

妳看整個切開每一片吐司都像一個抽象畫..超可愛的啦~!!

看的到蒜香的層次再吐司之間的線條...很美吧~!!

吐司外層烤到酥脆的口感跟麵包內層的鬆軟.一入口二種享受..真的超好吃的...

如果妳喜歡千層吐司.那可以試試這款鹹口味的麵包..妳會喜歡的..