美食ㄟ半桶師

這是母親節節聚餐，我準備的第一道料理~~~XO醬炒干貝~~~

這個料理是我請教~~中廣 "  快樂廚房  "'的主持人吳恩文~~學來的

恩文教的有兩道~~就是五彩干貝&XO醬炒干貝~~我現學現賣囉 !!!!

因為我買到的干貝有一公斤耶 !!剛好可以拿來做兩道菜~~來個一貝兩吃~~

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XO醬炒干貝~~先把干貝洗淨，切開一半再對剝切，不要太厚，要快炒比較容易熟~~

                            熱油鍋後，爆香蒜頭，放下干貝快炒一下~~

                            加一點米酒去腥，再放入 XO醬拌炒~~

                             如果 XO醬夠鹹就不用調味，不夠就加一點醬油~~

                            最後加一點太白粉水勾芡，讓 XO醬的味道包裹住干貝~~

                            就好了~~

把炒好的干貝放到做好盤飾的盤子內就完成了~~

可以美美的上菜了~~

很難得買到這麼漂亮又新鮮的生干貝~~日本進口的~~

一公斤 350 元~~拿來請客 ??夠誠意了吧 !!!!

更神奇的是竟然在我苦思如何配菜時，發現了這個新品種的花椰菜~~

是美國進口的，顏色非常的~~歐冷橘~~~~真水ㄋ!!!!

和一般的綠花琊菜配起來非常搶眼，真是 luck ~~~

你看 !!!我沒騙你吧 !!

花琊菜再加上我的法式馬鈴薯泥~~做起來的盤飾~~有夠飯店的水準吧 !

喔~~忘了說 :馬鈴薯泥遇到熱炒的干貝~~融化後跟著花椰菜一起吃~~

很像花椰菜沾上沙拉般的美味~~馬鈴薯泥入口即化~~~歐伊西~~~

這是另外一道菜~~~~百合燴干貝~~~~快炒就好

請客煮這道菜簡單又大方，食材又高檔，粉有面子ㄛ !!!!!!!!

材料 : 干貝、百合一個、彩椒各一、蘆筍一把、蒜頭、胡椒粉 ~

做法 : 先把材料洗淨、切好備用~~

            蒜頭爆香後，把其他材料一起放下去快炒

           灑一點米酒 (去腥 )，最後加雞粉調味，

           起鍋前加一點胡椒就好了~~~

 你看~~有沒有色、香、味~~俱全