美食ㄟ半桶師

~~蔴薏~~???~~沒聽過~~~~沒吃過~~ ??

女兒與朋友到台中玩，回來給了我一包~歐咪呀給~，叫做蔴薏~~

怎麼吃 ??~~~冰起來吃，很退火~~，也可以拌飯吃~~

甜的嗎 ??~~~喔 !不是~~是鹹的~~

嗯 ????好奇怪的東西喔 !!

嗯 !!!只有台中才有的特殊食物 ~~~

我懷著好奇心鼓起勇氣來~~~就來吃一碗吧 !!!

味道如何 ???~~~~有一點苦味，滑滑的，有一點鹹味，裡面加了吻仔魚還有地瓜~~

好吃嗎 ???~~~說不上來耶 !!不是我熟悉的味道~~但是只要是好東西，我都會接受 !!!

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忍不住上網查了一下~~~

~~蔴薏 ~~又叫蔴嬰，是黃蔴的嫩葉~~

以前的人用黃蔴來編~~蔴繩、蔴袋~~，蔴樹末梢有一撮嫩葉，不浪費的煮成湯~~

聽說清涼退火~~是台中很普遍的家庭食物 !!

做法很費工~~要先把葉子的葉脈都撕下來，加水像洗衣服般的搓揉，去除粘液與苦味~~

如果洗得不徹底就會有澀味~~因為很麻煩，已經越來越少人在做了 !!

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看完後，忽然覺得這一包 " 蔴薏 ""得來不易，要好好享用~~

也非常謝謝女兒的朋友的媽媽~~~辛苦的煮這道菜~~

真是~~感恩 ~~ !!!!!!!!!~謝謝啦 !