美食ㄟ半桶師

今天一整天最熱門的新聞除了<天氣熱.飆高溫>以外~

大概就屬章魚哥<保羅>了.它神準的猜中西班牙會勝德國.果然猜中了....

聽說昨天晚上世足賽打完後..很多夜市的<炒花枝>生意鼎盛~

因為德國隊的支持者恨<保羅>恨的牙癢癢的~

所以去吃炒花枝洩恨~~

這也太誇張了吧....有必要這麼認真嗎???

不過是一場球賽嘛~!!

保羅也只是瞎貓碰到死耗子罷了~~輕鬆一點啦~!!

做完香蕉蛋糕後.還剩下一條香蕉...

只有一個最後的出路了..就是拿來做麵包..

前一陣子~~carol~~ 有做過了.大家可以去看看~~(連結又中了888~所以取消了.歹勢~)

我後來又看到~~美美小燕子~~也做了..

所以我也來跟進~~

沒想到加了香蕉的麵糰好香喔...麵粉開始攪拌就聞到香蕉味了...

烤的時候也好香喔...加了奶油的香蕉很怕香味被奶油蓋上.也努力的擠出味道...

吃的時候那個香蕉的味道還在...奶油和香蕉合作無間的呈現出好味道...

尤其是奶油融化後.麵包的底部被烤的香香酥酥的~

好像炸過的香蕉甜甜圈般的酥脆~真的好吃極了~~

喔~我後來又連結成功了.就先發表後.再回來編輯時再連結就過了~

很奇怪呢.每一次都會這樣...

我今天用的金牌吐司的食譜~~因為不會算香蕉的含水量.我就量其約的把水份減少30G...

可是麵糰還是太濕...如果妳是用麵包機攪拌一定要在旁邊觀察一下

隨時加入適量的麵粉.到妳平常做的柔軟度~

所以大家如果要做的話.要注意一下...

材料~~牛奶190 g (原來食譜是220 g..)

             香蕉一條120 g (去皮壓成泥)

            鹽一小匙

             糖30 g

            奶油15 g

            高筋麵粉350 g (原來用300g.因為麵糰太濕.我又一邊攪拌一邊加了大概半杯麵粉才ok)

            酵母粉一小匙

把麵糰分成八等份~~桿開捲成橄欖形麵糰...

最後發酵約一個小時~~

有做過金牌吐司的人應該都知道..金牌食譜的麵糰發酵很慢...

至少我每次做都這樣~~~

進烤箱之前在麵糰上劃上一刀.抹上一層橄欖油...

再放上一條奶油....

麵包進烤箱.奶油開始融化~我才發現我的奶油會不會太多了呀~

可是一開始我都沒去注意carol 或小燕子她們放多少奶油~

就自己很隨性的給它大大的一條了....

再灑上一些細砂糖....

進烤箱用上火190度 //下火150 度烤約20分~

妳的烤箱不能分上下火就用180 度烤.....至表面金黃就好了..

出爐的麵包好漂亮喔...而且香蕉味好濃...

灑了糖的表面會烤出漂亮的焦糖色..

這個看起來很像法國麵包.又像小羅宋...很可愛~~~

來看一下麵包的屁屁...粉油粉香粉酥脆ㄟ.....

唉~~這麼好吃的麵包.套一句徐天麟的一句口頭禪...吃到肥死無怨尤...

就先吃了再說吧~~~

心動了嗎...趁現在香蕉正便宜..幫忙消化一下嘛~!!