美食ㄟ半桶師

前幾天做了北海道杯子戚風蛋糕..老公就交代母親節要做給婆婆吃....

因為婆婆超愛這種鮮奶油的蛋糕......很奇怪一樣是老人家.我媽就不愛.......

沒關係~~反正婆婆很瘦.可以多吃一點...

為了這個我利用去鳳農市場買貨.順道拉到烘焙材料店買一點烤蛋糕的杯子模型....

哈~~不去則已....每次去就會多敗一些有的沒有的..................(妳也會...對不對??)

忽然看到下面這個吐司的模型紙......(一包50 入要95 元)

如果我沒記錯..這就是做<蛋糕吐司>專用的紙張..

把四個邊用訂書機訂起來.放到吐司盒剛剛好呢....

有了這個很方便.不用像我以前做蛋糕吐司.....

即便已經把模型塗滿奶油...仍然會有難脫模的問題....

於是~~回到店裡馬上拿來試試看囉~@@

早上打了一份中種...臨時改變主意拿來做<蛋糕吐司>..把麵糰分成二份...

一份塗上藍莓果醬....一份加上肉鬆沙拉.....

嘿~~不錯吧..那個紙模放上去數洗.數洗...剛剛好ㄟ.......等後發完成就可以開始打蛋糕麵糊了...

先開烤箱預熱~~我用180度....

做蛋糕吐司要掌握一個時間點....就是等吐司後發的時候.要先把蛋糕的材料準備好.....

蛋糕食譜~~ A 蛋黃 3 個 / 糖30 g / 牛奶5大匙 / 沙拉油 3大匙 / 低粉 100 g

                      B 蛋白3個 / 糖40 g  

一開烤箱預熱..就開始做蛋糕麵糊....

約在10~15分鐘內完成蛋糕麵糊..並倒入後發完成的吐司模內...馬上進烤箱.....烤約30分鐘

..

烤好的蛋糕吐司取出後.要倒扣一下....避免蛋糕蹋的太利害...

我發現了這個紙模的好處了....

因為如果沒有紙模.蛋糕吐司烤好後.脫模了倒扣會有變形的可能...

現在有了紙模..倒扣的蛋糕吐司有個支撐就不會變形了.想必設計這個紙模的用處是這樣??

有沒有人知道呀?...我判斷的對不對呀??....

不過~~我倒是覺得它真好用...真方便...脫模容易又可輕鬆洗吐司模......一兼二顧啦....

還有~~~還有~~~我覺得這樣做好的蛋糕吐司..拿來送人還蠻好看的呢....

哈~~說著說著又有人要去買了啦......

切開來看看吧~~二種都很漂亮ㄟ....偶粉滿意啦.........實驗成功囉~!!

中種吐司的柔軟度和蛋糕的鬆軟相得益彰....搭配肉鬆鹹鹹甜甜的也很好吃...

再看看藍莓蛋糕吐司也一樣很討人喜歡....

雖然偶黑白敗家...卻讓我買到好用的輔助用品..讓做烘焙又更輕鬆了...真好玩~!!