美食ㄟ半桶師

前不久在 Claire 那兒看他介紹一個團購的<芋頭包>..

裡面的芋頭是刨絲的.還加了紅豆.看起來很好吃呢...

跟我們平常用芋泥的做法不同....趁著手上剛好有老麵..買了一條芋頭...做包子囉~!!

把芋頭刨絲後.放到電鍋內蒸熟..趁熱加入二砂糖..攪拌均勻放涼備用.....

冰箱剩下的花豆又有出路了...

老麵麵糰~~~老麵100g    水260g   糖30 g    油一大匙   中粉500g   酵母粉一小匙

把它包成荷葉包....因為加了老麵.發酵變慢了..

雖然天氣這麼熱.老麵還是很固執的照自己的習慣走....

今天學胖妞阿姨分享蒸饅頭的方式....果然沒有皺皮的問題呢....

其實我最近也做了幾次花卷.饅頭..

但都皺皮了.無臉見江東父老....很開心今天又成功了...

撕開芋頭包...哇..是漂亮的紫色呢..

很難得買到這種顏色的芋頭....一般都嘛煮起來灰灰的.....

沒想到芋頭加了花豆..味道更棒.....刨絲的芋頭吃起來多了一份嚼感..很特別...

這老麵做的包子..發的好美....像什麼呢??.......

我的想像力很差...不會形容...就是美啦...