昨天示範了小朋友喜歡的<義式鮮奶茶>...接下來該為大人們準備一杯好喝的<熱咖啡>了....
有沒有搞錯呀?
...這麼熱誰喝熱咖啡呀?....
(找個有冷氣的地方吧~!)
其實真的喜歡喝咖啡的朋友都知道..
真正的好咖啡.就是要喝熱的.才能品出它的甘味.甜味.與苦味....
今天要做的咖啡還是需要那個<機師頭仔>來幫忙....
不囉嗦...我們馬上動手....
準備好一組咖啡杯...在家裡用即溶咖啡粉就可以了...份量可以自己決定...
我用一大匙的咖啡粉+熱開水75 g.先沖泡好咖啡....
要注意~~~熱水的溫度約85度就好.不用像泡紅茶的熱水要大滾.沖出來才有味道.....
因為超過100度的熱水會泡出咖啡粉的酸味..除非妳喜歡....
妳們有沒有發現為什麼~~85`C 咖啡連鎖~~要叫做85`C....因為那就是沖泡咖啡最好的溫度啦.....
哦~~我扯太遠了....
接著準備200~250 g 的鮮奶.加熱到40~50度左右.熄火.用打奶泡器打約20~30秒 ...
(我今天有算了一下時間了打20~30秒就好了.....跟鮮奶茶的做法一樣)
打好後把粗泡撈掉.留下細緻的泡泡.....就是我們要的奶泡......
接著就先把鮮奶倒入咖啡杯中.倒到最後再把奶泡撥下來...讓奶泡集中在中央....
自己打的陽春奶泡沒辦法拉花..
..用一點巧克力醬畫幾個圈圈...再用牙籤畫出花形就可以了....
小姐~~您的<熱拿鐵咖啡>好了.......
還有誰點的~<卡布基諾咖啡>~.在奶泡上面裝飾一點檸檬皮.灑一點肉桂粉...又是一杯不同風味的咖啡了...
攪拌過後.喝到最後一口都還能聞到淡淡的檸檬香氣....那種感覺就是一種享受~!!
在咖啡中加入少許<巧克力醬>.攪拌一下.表面再用巧克力醬畫出圖案...就是一杯<磨卡基諾咖啡>....
喜歡浪漫的人可以點一杯~~摩卡基諾咖啡~~每一口都會是甜蜜的感覺呢...
妳決定好了嗎?....來一杯熱咖啡吧~!!
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