美食ㄟ半桶師

昨天晚上還沒有回完回應就遇到<三九>先生了......

接下來就什麼事都不能做了.........只好卡早睏ㄟ卡有眠..

因為今天要做二個<紅酒桂圓核桃麵包>寄給女兒..

沒想到睡夢中都是我在做麵包的場景..一直揮之不去..(這是老人家神經衰弱的症頭..)

.嘻..因為這是要送人的壓力比較大嗎?...應該不會呀...我都做過很多次了...

算計好出爐的時間..放涼後寄包裹..趕在超商下午五點收貨..這樣她們明天中午就可以收到了...

計畫往往會趕不上變化..希望一切順利..

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很久之前做過一次麥穗麵包.整形不得要領..前幾天看到更詳細的整形手法..

趁還沒有忘記趕快來做一次..與其死背倒不如實際做一次來的更容易記住...

冰箱裡現成的培根.還有幾片火腿都拿來一起包一包...

要把麵糰桿成30公分長..把培根.起司片都包起來..接口捏緊..左右兩邊也要捏緊..

再把它滾成長長的一條..做最後發酵約一個小時...進烤箱前先刷一層蛋汁..

再用剪刀從麵糰的中間下刀剪下.不能把麵糰剪斷...在一定大小的間隔共剪六刀...

至於要剪幾刀視麵糰的長短不一而定...

再把剪開的刀口向左右二邊擺開..就成了麥穗狀了...用190度烤約18~20分鐘就好了..

這次的麥穗有比較漂亮哦~!!

裡面的起司又<吐奶>了...吃太飽...不...包太多啦...

每撕開一個小麥穗就像一個小餐包.吃起來真方便..培根起司怎麼吃都好吃...

我覺得麵包的整形如果很漂亮..麵包吃起來就會更好吃..

.哈...心理作用吧~!!