美食ㄟ半桶師

台灣的食品安全為什麼會一直出問題呀?.現在的人為了賺錢不擇手段真是可惡..

今天的大新聞就是40年老品牌油廠<大統>的橄欖油使用混油.欺騙消費者..

每次聽到這種消息就讓人很生氣.這些黑心廠商為了賺黑心錢. .完全把老百姓的健康棄之不顧..

不知道有多少人受害吃了多少年大統的油品.連台糖也遭殃了....

雖然我一直沒使用過大統的油.但照這個事件看來不難想像其他油廠是否也是這樣製造油品?

就像當初<胖達人>出事了.他們出來回應的態度也是大家都在用香精呀...是是而非.好爛喔...

那個大統的老闆出來澄清時還嘻皮笑臉的.真的很惡劣呢.讓人想把他丟進油鍋裡去..(生氣)

我們有選擇吃好東西的權利.但如果製造商都這麼黑心.我們還是只有死路一條...(好生氣呀~)

氣歸氣飯還是要吃啦.吃的安不安全好像只能自求多福了....能怎麼辦呢???

我們吃的東西都已經盡量自己做了.還要出問題也莫可奈何.一整個無奈呀......(搖頭)

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

好久沒有出現的<豆酥鱈魚>...

鱈魚洗淨.魚上面放點薑片.灑幾滴米酒用中大火蒸15分鐘...豆酥二大匙/油半杯.用小火炒到豆酥起泡泡.下蔥.蒜.辣椒末去爆香..

再繼續炒到豆酥的顏色變成金黃色了.加點糖.白胡椒粉調味.馬上起鍋把豆酥淋在蒸好的鱈魚上面就好了...

那個豆酥炒到最後要注意別炒過頭的.因為油溫很高如果過頭就會馬上焦掉就不能吃了..

我會先拿一點出來試吃一下.如果豆酥吃起來會酥脆就表示可以熄火.起鍋了..

這是<吻仔魚炒杏菜>...

我們的午餐~~

這一盤去餐廳吃要花好幾百呢.自己做一點也不難.而且超下飯的..^_^...

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

最近上級早餐偶爾會吃稀飯.所以我會買一點麵筋回來煮.這次想到變化一下煮成紅麴口味....

麵筋先用水燙過.鍋中加少許香油.再把麵筋下鍋炒一下.加入二大匙的紅麴.再加一大匙的醬油.少許二砂糖調味..

用小火把麵筋炒到收汁就好了...

我試吃了一下.味道還不錯喔.這樣感覺麵筋吃起來更營養了.大家可以試試..

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

今年的中秋節收了不少香腸.要趕快把它們消化掉.這樣我才有機會來做阿潘老師教過的香腸....

所以這回炒青龍就不加肉絲了.直接把香腸拿來炒一炒.起鍋前下一大匙<豆豉>會更美味喔.

這也是很下飯的料理~~

這是<山藥炒蘆筍>....簡單的快炒清爽好吃...

 更年期的歐巴桑要多吃豆皮啦...不要買市售炸好的豆皮.因為那個回鍋油很恐怖.妳看過就不敢吃了...

我都買那種沒炸過的.回來用平底鍋少許油煎一下至二面金黃就好了.很方便的..

簡單吃就是加點醬油.水.煮一下.再下個蔥段增加香氣.或是煎好了拿來沾泰式的雞醬也好吃..

這個豆皮是黃豆製品裡植物性賀爾蒙最豐富的.吃一片比妳喝三杯豆漿還好.真的啦..

這是<香煎里肌肉片>...

我們的午餐~~