美食ㄟ半桶師

大嫂的小女兒讀的是西班牙文..一畢業就到墨西哥去當義工.學語言...

這是現代年輕人的趨勢..時代不同了.價值觀也在改變...環境需求也不一樣了....

最近引起很多討論的<澳洲打工>問題..剛好讓大家好好的思考一下..

現在的孩子要的是什麼?..我們的社會又能給他們什麼?....

前幾天一項就業意願調查.第一名的是~王品企業~....餐飲服務業ㄟ....讓人跌破眼鏡...

而不是以前大家擠破頭的金融業(銀行)...或教育界(當老師)......

現在人生活物質需求太多..也沒有老祖宗的儲蓄觀念了....一切向<錢>看齊....

所以~~那裡有錢賺就往那裡跑?...

其實~~職業無貴賤.看自己用什麼態度與觀念去做才是重點....把每一個角色都做好就可以了...

我們都是老古董了...我們的想法對年輕人來說已經沒有參考價值了...

或許~~我們也要打破舊思維去接受年輕人的想法..

畢竟~那是他們自己的人生...知道如何為自己負責就好....

好啦~~~扯太遠了...我是要來說蛋餅的...

這個蛋餅就是大嫂的小女兒從西班牙學來的.這是他們西班牙很傳統的點心...

前幾天姪女親自下廚做了蛋餅請我們吃...還真好吃.而且很簡單呀....

昨天我也買了材料回來試試..大家有興趣也來玩玩吧....

喔~~我有上網先去查了一下..做法大同小異.但材料不變....

基本材料: 馬鈴薯 一個    洋蔥1/4個(切丁)      蛋2 ~3 個    調味料只有鹽少許    橄欖油一些

沾醬: 蕃茄醬 

首先把馬鈴薯去皮切丁約一公分大小...我這是用波浪刀切的..好玩而已...妳可以切正常版的..

鍋子裡放點橄欖油.先把洋蔥炒出香氣再下馬鈴薯丁...拌炒一下之後.用小火悶煮...

這中間要給它翻一下.別讓它炒焦了..因為全程不能加水..這樣才能吃到馬鈴薯的甜味..

大約20分鐘之後.馬鈴薯熟透了就可以起鍋了..把它倒入打好的蛋液中..拌一下...加點鹽巴....

鍋中再重新加點油.倒入馬鈴薯蛋液..小火慢慢煎...煎到蛋汁凝結成一個圓形的蛋餅...準備翻面...

因為這個蛋餅有點大...先用一個大盤盛起.再倒扣回去鍋中把另外一面也煎到金黃...就好了...

沒有加一滴水的馬鈴薯非常好吃..Q中帶甜..還有淡淡的鹹味.不用沾醬就很好吃了哦...

煎的有點焦的蛋皮好香.好香...這樣吃也會飽呢...

這真的很簡單.可是我們就不會想到這麼做.....不然就變成台灣蛋餅啦...

如果說這是西班牙的國餅...那我們台灣的國餅應該非<蔥油餅>莫屬了...

那二種比較起來.那一種比較好吃?....我覺得各有千秋啦...人家是外來客.要掌聲鼓勵...

只是要嚴格說起來這種西班牙蛋餅比較沒有什麼技術性.一說就懂.一學就會.很家常...

不像我們的蔥油餅要做到好吃.那學問可大的呢..要燙麵.整形..一大堆....而且吃法很多....

哈....偶沒有要PK啦...自己喜歡就好......