美食ㄟ半桶師

我發誓~~~這吐司跟我們的馬總統一點關係也沒有...我也不想拍馬屁....

這個名稱是我在臉書上徵名..格友不會游泳的魚想到的...

我覺得她真聰明直接把<馬斯卡彭>+<總統奶油>做成的吐司稱為~~馬總統吐司~~

有沒有很貼切呀?...我想都沒想到呢...還一直想這樣的吐司要如何命名...??

好玩吧.....這個吐司無關政治.純粹當做生活中的一個有趣的話題~~

我在<西川功晃>的麵包書裡看到一個用馬斯卡彭做拖鞋麵包的食譜..

馬斯卡彭是做<提拉米蘇>的主要材料..幾乎沒想到它也可以拿來做麵包...

我很好奇它會呈現出什麼樣的風味??.......剛好冰箱還有一點馬斯卡彭..

還有一條很貴的<總統奶油>..我第一次買.一磅要180元..

聽說這種奶油的香味很棒.是很優質的奶油.....(我沒用過~)

於是我決定把它們拿來組合一下.做一條吐司看看...

最近打麵團越來越有心得了...看~~<薄膜>...會透光ㄟ...

我以前用麵包機從來不看薄膜...麵包機也真的打不出來....但~我覺得麵包一樣好吃..

以我的功力還是分辨不出來有沒有薄膜做出來的麵包差異為何?這也是我要繼續努力的功課...

食譜~~水170g      鹽5g   糖30g    馬斯卡彭50g     高粉350g    酵母粉3g    總統奶油40g

因為這個食譜是我自己亂加的..有興趣試試看的人要自己判斷一下麵團的濕度.再適度的增減麵粉的量....

打到自己平常做的麵團那樣的程度就可以了...

我打出來的麵團可以烤一條吐司.還做了三個小餐包...

看一下這吐司的組織....聞起來有一股淡淡的奶香..不知道是馬斯卡彭?還是奶油的關係?...

但~~很迷人...

是因為麵團有打到薄膜的關係嗎?...這吐司有一定的Q度...看它拉開的樣子..

還能撥出這樣薄薄的狀態...哈...我不會形容啦.大家自己看..

或許是心理作用吧...用了這麼貴的材料自然會覺得吐司好吃..不信?...自己玩一下就知道囉...

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最近做麵包又沒有新花樣了....

中秋節前一天打了一份800g的麵團.做了一大盤麵包.有四種口味..

鹹的有蔥花/馬鈴薯培根麵包.....甜的有奶酥/波蘿麵包...

傳統口味的麵包還是永遠不敗的選擇~~~

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中秋節過完了..今天下午從龍潭回來.小睡了一下.頭痛到不行.年紀大了.越來越不堪舟車勞頓.....好累...

每年到了中秋節我總要選一下要送什麼禮品給親朋好友...

去年送的是<微熱山丘>的鳳梨酥...之前還送過台中有名的重乳酪...

今年選擇跟 angela 訂她自己做的<鮑魚酥>&<杏仁蘋果塔>...

想說大家月餅都吃到怕了..所以來點不一樣的...

詳細的食材與做法大家可以到 angela 家看看....

第一次吃到這種<鮑魚酥>..鹹鹹甜甜的一點也不膩口..我喜歡這樣的口感..

看它的餅皮層次分明.可見angela的手有多巧.我們有口福吃到這麼特別的甜點~~

這個蘋果塔很適合下午茶配一杯黑咖啡或一杯紅茶...與朋友一邊聊天.一邊品嚐...

帶點酸甜的蘋果餡.還有淡淡的肉桂..是個很高尚的甜點...

希望親友們也會喜歡我的選擇...