美食ㄟ半桶師

過年去<日本名古屋>有吃到一道料理~~就是烤肉沾味噌~!!

我個人覺得很好吃，也很下飯~~

回來就一直想要來做一道<味噌料理>~~

想了想之後~~我決定試一個<味噌燒雞>~~

這是我從沒做過的菜色~~

可是凡事總要有第一次呀~~也因為這樣我的廚藝才會進步啊~!!

我是一個不怕死的紅螞蟻，失敗才是成功的動力~~否則~~我就不在這裡了!!

準備一隻去骨的<雞腿>~~

醃料~~味噌二大匙 加半杯水拌勻、米酒少許、糖二大匙、蒜泥一個、辣椒一個、味霖一大匙液

              (調到妳喜歡的鹹度，因為每個人用的味噌不同~~)

              把上述材料全部拌勻，把雞腿放下去醃~~

將雞腿裝在夾鍊袋裡~~放到冰箱冷藏一天，使其入味~!!

也可以一次多做幾隻凍起來~~想吃就可取出料理~!!

第二天取出雞腿，抹掉醃醬汁(醬汁不要丟喔)~~放到平底鍋內用小火煎熟~~

這個時候發生了一件很嚴重的事~~

就是我因為顧著炒豆乾，竟然讓雞腿的皮煎焦了~~~~(一心二用的結果)

等一下你們看就知道~~(小朋友不要學喔!! 阿姨有練過~~)

取出切塊備用~~~嘻嘻~~不讓你們看到有皮的那一面~~

( 還在ㄍ一ㄣ什麼 ??   醜媳婦總要見公婆 ~~)

好了~~言歸正傳~~

利用煎雞腿留下來的<油>來炒蔬菜~~加一點鹽、胡椒調味~快炒一下就好了!!

喔!~~我準備了洋蔥、彩椒、紅蘿蔔片 & 少許生菜~~

把炒好的蔬菜盛盤~~~

再把<沒皮的>雞腿擺上去~~~(大家可以笑了~~)

反正雞皮熱量太高....不要也罷....(還解釋~~~)

再把醃雞腿的味噌醬汁下鍋煮一下(醬汁原來是生的啊~~)

接著把醬汁淋在雞腿上就完成了~~~

雞腿經過一夜的反省後，決定變好吃了~~非常入味~!

醃過的醬汁再淋上去味道更是加分~~有空一定要試試這一道~~

但是~~要記得顧好<雞皮>~~~~~哈哈~~~~那壺不開提那兒壺~~~

今天再燙個不一樣的空心菜~~準備好豆豉、蒜泥、油蔥酥、油跟鹽~~

把燙好的空心菜放下拌勻即可~~

炒一個絲瓜~~~

今天的午餐~~~