美食ㄟ半桶師

我人生有很多<第一次>都在這二年發生.....自從我開了一個BLOG~~

我<第一次>做的東西.跟只做一次的東西好多好多....我的廚房變成我的實驗室...

我想到什麼或看到什麼.那個<實驗>就會發生...就像這個芋粿巧.....

我不是一個很愛糯米製品的人...凡舉一般的粿.我都很少吃...

<芋粿巧>除外~我偶爾嘴讒會買一個來吃一吃...

沒想到~~有一天我會自己做芋粿巧...

這也是我的第一次...而且還蠻不錯吃呢..

重點是它的口感很Q...只是味道淡一點....芋頭可以再多一點...

第一次嘛~~下次我就知道要調味調到什麼程度啦...

A  材料~~~芋頭一個切丁    香菇幾朵切丁      蝦米少許         香蔥酥少許

     調味料~~醬油.糖.白胡椒.五香粉....鹹淡自己調...

B  在來米粉 130 g     糯米粉 200 g      水 250~300 g(不一定要用完)

       (參考 GL 的芋粿巧)

蝦米爆香後.再把香菇炒香...放下芋頭丁..加一點水讓芋頭煮到半熟就好...

最後調味...放涼備用~~

把上述粉料全部拌勻...至粉糰如耳垂般的柔軟度即可....

注意水量要慢慢加...

接著把芋頭餡料和粉糰和在一起...這個份量可以做 8 個芋粿巧.......

最後整形完.放在蒸籠......用大火蒸 25 分鐘就好了...

這就是蒸好的芋粿巧...

吃完後.我發表一下我個人的看法...

第一....那個粉糰裡面可以加一點油蔥酥.加一點鹹味...會更好吃....

第二....我看菜市場賣的都會在芋粿巧上面加一點料...讓它看起來更豐富...

第三...我下次做要加一點菜圃在裡面.一定更好吃...

第四....它不會是<第一次>..也不會只做一次...當然就不會是最後一次....

第五....我們下次見....