不吐不快~~前幾天這個新聞讓我心有戚戚焉~~~
~~所以我也來談談 <鮮芋仙>~~~(還押韻ㄌㄟ ~~)
一開始這個品牌開放加盟時我就不看好~~因為投資金太高，而且賣的是甜點~~一種很容易自己做的甜點，它的市場差異性太小~~缺乏獨創性!
雖然他強調< 純手工製作>與<真材實料>~~非常符合現代人對美食的需求~~~
現在~~加盟者紛紛跳出來<砍不練>是正常的~~誰投資不想賺錢???
當然加盟者當初沒有審慎評估，輕易就被一個假象吸引了~~如: 大排長龍的排隊客人~~
諸不知那只是一般消費者一時好奇心驅使~~品嚐一次後就會~~再見了~~!!
其實<鮮芋仙>把自己的門檻定的太高~~把平民點心做成高級甜點來賣~~只會叫好不叫座~!
而且~~消費者是很會算計的，一次花較貴的錢消費後，滿足了好奇心~~下次他寧願買一般小吃店的~便宜又大碗~~
你看~~~假如~~
@@投資一家店要六、七百萬>>>>五年折舊攤提用600萬除以5年~~再除以12 月=10 萬/月~~再除以30天=3300元 (大約)~~
@@ 每月的店租要十五萬>>>>除以30 天=5000元`
@@每個月的人事費用大約十五萬>>>>除以30 天=5000元
@@每個月的水電費約三萬>>>>除以30天=1000元
@@營業稅>>>>看會計師做帳的功力如何~~至少也要二萬，除以30天=660元
@@其他雜支約三萬~~~除以30天=1000元
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哩哩摳摳加起來=17960元 這還只是每天要支付的營業費用而已~~~~(算得到的)
如果以平均客單價 50元來算~~~每天開門做生意要先賣360碗支付基本開銷~再扣掉材料成本才是利潤~
以加盟主說的~~做150萬還不賺錢~~???~~~
等於每天收入約 5 萬元~假設毛利 以50 %來算~~就是說每天的毛利約有25000元~
25000 -- 17960 = 7060元~~~這個應該是淨利~乘以30 天就有約20 幾萬的利潤~~
可是加盟店卻還說不賺錢~~那我們就不知道還有什麼我們算不到的~~(這才是投資最大的風險)
當然每個行業有每個行業的利潤與成本~~只是這樣的投資條件真的太高~~
如果你沒有太多閒錢~~~那就看看就好 !!不要輕易做當老板的夢~~~半夜醒來會發現渾身是汗~~
好了~~~~我報告完畢!~~~純粹是我個人觀點，僅供參考~~~
真正好吃的蛋糕不需要太多的裝飾或配料~~
像我最喜歡的就是像~~藍莓戚風蛋糕~~這樣的口感!~~很真實的感覺到蛋糕的風味~~
因為~我剛好買了一瓶<藍莓果醬>所以就迫不及待的把它加到各種點心裡~品嚐它的美味~
食譜做法請參考(戚風蛋糕)~~這裡只是在蛋黃糊裡加入~2大匙藍莓果醬~就可以做出不同風味的蛋糕囉!!
，
變成淡紫色的蛋黃糊~~再跟打發的蛋白一起拌勻~~
完成~~藍莓戚風~~的麵糊~~
放到烤箱用190 度烤約25 分鐘即可~~取出倒扣放涼~~
你看~~切開的蛋糕還清楚的看到藍莓顆粒呢!!
在上面抹上一層薄薄的鮮奶油~~
再灑上<防潮糖粉>~~
就完成了~~簡單的讓人覺得沒有負擔~~可以大口大口的享用~~
~~~
切開來看~~~要不要來一個???~~給你一張衛生紙~~擦一下口水吧!!~~~~
要吃的時候可以在蛋糕上面加一點~藍莓果醬~~真的粉好吃ㄛ!!!
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