美食ㄟ半桶師

今天中午接到一通電話~~客人說 2 點 50 分要外帶 35 碗小的~辣椒另外!

要外送嗎??~~不用~~客人會自己來拿!

依照慣例~我們會在客人的指定時間內做好麵線~等客人來拿!

時間一分一秒過了~~我一邊忙我的事一邊問: 來拿走了嗎?~~~~~~~沒有耶~~

過了十分 鐘我又問 : 拿走了嗎?~~~~~~~~還沒來??

一般過了十分鐘客人沒來，我們就要開始耽心了~

客人忘記了嗎??~~還是~~還是被唬嚨了呢??

有電話嗎?~~~糟了!~~我一忙忘了請客人留電話~~怎麼辦?

再等一下囉!~~~

又過了十分鐘客人還是沒有來~~~從來沒有過這樣~~

我開始耽心了~~這 35 個麵線沒出去，事情就大了~~因為很難善後~~

我們把頭都望得快像<長頸鹿>了~~每一個客人都是我們的希望~~

希望他進來就說 : 我來拿 35 個麵線~~

又過了五分鐘~~~客人真的來了~~我們的微笑有一點僵~~(你終於來了)

客人走後~~~我們大家都鬆了一口氣~~唉! ~~嚇死了!

哇哩勒~~整整晚了快半小時~~像這樣的生意以後還要不要接??~~可是你又不能預知他來不來??

每次接到這種<大單>~~我們就只能<銼勒等>~~等到麵線出門才能放心!

麵線出去了，我們來做菜吧!!

今天煮牛蒡排骨湯~~材料就是: 排骨一斤、牛蒡一根、薑片少許~

牛蒡先去皮切片，再泡到<醋水>中去澀味~~可避免煮出來的湯~~黑黑的!

排骨先用水燙過一遍~~把水倒掉~`

把牛蒡與排骨、老薑一起加水~~待水滾後，用小火燉約一小時即可!

自己調味!

~~~完成的牛蒡排骨湯~~~

這個豆皮買來就是炸好的~~放到鍋子裡用小火煎一下~~

再把蔥段放下去炒香~~

倒入~~黑豆蔭油~~我用的是<黑龍>的~~很好吃~~不需要再調味!

再加入半杯水~~給它煮一下~~讓豆皮入味!
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完成的蔥燒豆皮~~~我喜歡加很多很多的蔥，很好吃ㄛ!!!

~~~~炒龍鬚菜~~~~

今天的午餐~~~~~