美食ㄟ半桶師

過年到了～～一定要做這一道<好彩頭漢堡>~~~我自己取的名字啦!~

因為有<菜頭>啊!~~

雖然它有一點厚工，阿~反正過年閒閒休很多天嘛!~~材料也隨手可得~~

就是要找這種厚工的菜來玩玩，比較好打發時間~~~咻~~一下就過啦!

而且~~好吃就值得啦!~~~

這是我昨天在蘋果日報看到的料理~~二話不說馬上來試試看~~

沒想到這麼好吃~~

這個漢堡是用現在正好吃又便宜的<菜頭>取代麵包做成的~~它特別就在這兒~~

如果你把<菜頭>換成<麵包>~~我告訴妳~~也是嚇死人的好吃啦!!

我忽然想到~~如果吃素食，只要把肉片拿掉~~應該也很好吃~~

那個蘿蔔的清甜~~讓整個漢堡一點也不油膩~~真正讚!!

給你看一個大特寫~~

喂~~喂~~喂~~口水不要滴到我的漢堡ㄋㄟ!!!!

準備材料有~~~(我做四人份)

@@  菜頭一個        蕃茄一個       生菜四片         起司片四片       

          絞肉 250 g ( 用醬油、糖，米酒，胡椒粉、太白粉醃一下)分成四份~~

先把蘿蔔去皮~~切出每片 約 1 cm 厚的蘿蔔片共八片~~

其他頭尾切丁一起將蘿蔔煮軟~~不要太透了，免得蘿蔔變形~~

蕃茄也切出四片~~放到鍋子用少許油煎一下(取出備用)

煎過的蕃茄會散發出蕃茄的香味~~加熱也會讓蕃茄的甜味釋放出來~~~阿麥~~(日語:甜~)

肉片也下鍋煎一下~~熟了就好~~免得把肉煎老了~~(取出備用)

再把前面煮過的白蘿蔔也煎一下~~(取出備用)

好啦!~~該煎的都煎完了~~~

利用那個油鍋來煮~~<醬汁>~~

~~~水半杯、醬油二大匙、糖一大匙、黑胡椒少許、香油一大匙、味霖一大匙、太白粉加水半杯~~~

全部材料煮好<勾芡>就完成~~醬汁~~

再把前面煎好的肉片 & 菜頭~~放到醬汁裡，小火再煮一下~~

一下子就好了~~就是讓材料沾到醬汁即可~~

開始裝盤了~~~~哈~看我捨不得丟的蘿蔔丁在旁邊做<醜醜的>盤飾~~

先鋪上一片菜頭~~

再放上肉片~~~

再擺上起司片~~~

最後放上蕃茄片 & 生菜~~(擺放順序可以自己決定~)

最後再放上一個菜頭~~用一隻牙籤固定就好了~~~

再最後~~~(這次真的是最後了~)把剩下的醬汁淋在每一個好彩頭漢堡上~~就完成了!!

很豐盛吧!!~~~

炒個龍鬚菜~~

~~~白精靈菇炒花枝~~這個是黑白炒的~~(因為不知道要煮什麼~~)

相關白精靈料理請參考~~~白精靈菇燴甜豆~~~!!

我們的午餐~~~

忍不住再看一下~~真正是<好彩頭>~~

順便祝大家今年都有<好彩頭>~~~福氣啦!!