美食ㄟ半桶師

這二天大家最關注的事情應該就是菲律賓射殺無辜漁民的事件~

菲律賓官方很無賴的就是不肯道歉並提出解決之道.搞的台灣的百姓也跟著義憤填膺..

我在FB 上看到一個事件就是有便當店不肯把便當賣給菲律賓的外勞.

害那個外勞只好無奈的拜託他人幫他買便當.真的好無辜.

其實這個事件是國與國之間的問題..來台的菲律賓外勞或菲傭無罪.

他們是來台灣工作的.人家也是有家庭要養的人.大家都為了生活.沒必要這樣為難他們~

希望台灣的人民可以理性看待這件事.不要傷害無辜的菲律賓人...

這對他們情何以堪..將心比心我們也不願意這樣被對待..不是嗎?

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這個麵包是我在上海買的王傳仁的麵包書裡面的食譜~~

我好像沒做過類似的麵包.尤其是這些蔬菜的水份又很高.不能直接打到麵團裡面.會讓麵團無法成團~

因為書上沒有交代那個菠菜是生的還是熟的??

為了不讓它的水份破壞了麵團.所以我先把菠菜燙過再把水份擠掉再切丁來用~

紅甜椒就直接用生的切丁..

第一次使用<切拌法>把這些蔬菜包到麵團裡....沒想到比我想像的還容易呢..

可惜我不會上傳影片.不然就PO一段給大家看....(今年都過了快一半了.我還沒學會上傳影片呢.)

就是把蔬菜鋪在麵團上.用切割刀把麵團切成幾段.再把上面的蔬菜包起來.

經過幾次的包捲就好了..感覺還蠻簡單的呢...接著就可以做基本發酵了...

基發40分鐘~~翻面~~再發40分鐘~~分割成十份~~鬆弛30分鐘之後再整成圓形~~後發60分鐘..

這個麵包我有用石板烤哦...可是因為麵包太多了一爐有點擠...不...是非常擠....看的出來吧~

為了讓它們不要KISS 在一起.入爐的時候花了太多時間了.事先預熱好的高溫都散了啦..

所以沒有烤出爆裂的麵包.....真的是笨手笨腳啦..

不過這麵包吃起來有很明顯的紅椒的香味.還有菠菜的味道.一整個就是蔬菜味十足啦..

自己做的麵包才能把自己喜歡的食物給包進去.享受美味..

做這個麵包讓我對<切拌法>的心理障礙消除了.沒那麼難啦..

有興趣可以試試囉..好玩呢..