美食ㄟ半桶師

它是玫瑰花....

它雖然不是康乃馨..但一樣可以送給我親愛的媽媽..

和全天下所有的媽媽..先祝大家~~母親節快樂~~!!

昨天做完這個玫瑰花饅頭之後本來想在母親節前夕才po上來的...(應應景嘛~!)

可是實在是等不及要跟大家分享這麼美麗的玫瑰花..

這是我從 饅頭鴨 那兒學來的.她做的黃色玫瑰花更美..(我下次也要來做..)

因為手上剛好沒有什麼材料可以運用.臨時想到龍潭大哥送我的<紅麴>...

所以就做出這美麗的粉紅色玫瑰花了...(歹勢...我自己先ㄜ樂一下下...)

這個饅頭用的是<孟老師的食譜>....妳可以用妳平常習慣的食譜~~

我把水份減少一些再加入紅麴.就加到麵團呈現粉紅色就好了..

做法~~

1..饅頭的麵團完成後.鬆弛10~15分鐘.分割成每個100g 

 (大小可以自己斟酌~一份麵團可以做二朵玫瑰花..)

2..再把每個麵團揉成長條狀.分成5~6份..

(以下示範四份麵團~8朵玫瑰)

取出四個小麵團.桿成橢圓形再捲起來..這個要做花的中心點..(花蕊)

其他的小麵團就全部桿成圓形麵皮(如水餃皮)..

沒有很圓也沒關係.只要圓形麵皮的直徑跟花中心的蕊一樣長...

接著就把5 張麵皮排開.最右邊放一個花蕊..

拿一根筷子在麵皮的中間壓一下..然後從右邊把所有麵皮捲起來...

捲的時候順順的捲就好..不要太緊(花會變形)也不要太鬆(花還是會變形~)

然後從中間切成二段~~

這樣就已經可以看到玫瑰花的形狀了...

再把它稍為整形一下.就是把它的花瓣稍為拉開..就完成了...

四個麵團可以做出八朵玫瑰花~~~

這個玫瑰花饅頭後發我等了二個小時.

因為麵團被桿平了.要讓它慢慢再發酵起來.要有耐心等待...

不能急....輕輕摸一下花瓣已經很鬆軟了才可以蒸..

如果發酵不完全.這種造型饅頭會有死麵.就不好吃了..(不會鬆Q~)

<特寫>..再看一眼..就要蒸了..(大約蒸12分鐘.方法跟我們平常蒸饅頭一樣)

這就是蒸好的玫瑰花饅頭了..真好~~沒有大變形...

擺成一盤就很像一束玫瑰花..裝飾一下綠葉..送給媽媽..

很美吧...第一次做就成功了..真開心..(謝謝饅頭鴨的分享)

母親節做一盤<玫瑰花饅頭>送給媽媽吧..媽媽一定會笑的很開心..

寫到這裡我忽然想到~~

現在PO這一篇就對了..大家才有時間動手做呀...

真的等到母親節再PO大家就會覺得錯過表現的機會了...(對不對呀?)

喜歡嗎?..趕快動手吧~!!