美食ㄟ半桶師

虱目魚是南部的特產~~聽說北部很少能吃到虱目魚~~

當天現抓現宰，南部人天天早上一大早就可以吃到新鮮的虱目魚料裡~~~~~

一碗肉燥飯配一碗虱目魚湯，就是一天活力 的來源  ~~                                                                       

小時候最喜歡吃~~虱目魚粥+油條~~加一點辣豆辮更是好吃~~

虱目魚是少數從頭可以吃到尾的魚，連內臟  ( 腸子肝臟 )用油煎一下都好吃~~

而且不管~~煎、煮、都能滿足每個人的胃~~

唯一的缺點~~就是 "  刺 "  太多，吃的時候要非常小心~~

市場的魚販為了讓魚更好賣，現在虱目魚肚還有分 "  有刺的  "~  "  無刺的  "~~

對不喜歡有刺的魚的人，真是方便~~

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

虱目魚煮鳳梨豆醬仔~~

材料  :  虱目魚二個、鳳梨豆醬二大匙，水半杯、米酒、糖、薑絲少許~~

這個做法很簡單~~~先把鳳梨豆醬仔加一點水，米酒、薑絲、少許的糖一起煮一下~~

                                     調好味道後，關小火~~再放下虱目魚慢慢煮~~

                                     煮到虱目魚熟了就好了~~

>>>>>煮魚的湯汁拿來配飯，非常下飯ㄋ !!!