美食ㄟ半桶師

上次做了<焦糖香蕉塔>後~~剩下一小塊塔皮，我就把它丟到冷凍庫去了~

過了快一個月了~~昨天整理冰箱又看到了~

所以決定要來個清倉大放送~~想了想~~就來做個<南瓜塔>吧!

沒想到這個南瓜塔超~超~超~好吃的~~

我也只做了七個~~一出爐就給它吃光光了~~~很後悔沒有多做一點~

趁我還沒有老人癡呆症發作~~趕快來交報告~~

這個食譜來自於~~甜點教科書~~這本書~~我小試了一下~

沒想到驚為天人~~不輸給香蕉塔~~實在有夠讚!

我們先來做南瓜泥~~~

@ 南瓜 100 G 蒸熟，趁熱壓成泥，再加入鮮奶油 20 G " 牛奶 20 G " 蛋黃一個 " 糖 20 G  "奶油 10 G " 蘭姆酒少許 " 香草精少許多

將所有材料攪拌成泥備用~~

塔皮的材料與做法請參考~~焦糖香蕉塔~~

我這七個塔模總共用了 160 G 的塔皮~~~

將塔皮分別壓再烤模上，在底部戳洞~~以避免烘烤時，底部會澎起來~~

烤箱用180 烤到有<一點點>金黃色就好了~~(要注意)

不要像我烤的這樣~~會太焦~~因為我們後面還要烤南瓜泥~~

塔皮一次就烤到金黃~~後面就慘了~~你們看我的成品就知道了~~兩頭都烤焦了~

塔皮放涼後就可以擠上<克林姆>~~

再擠上南瓜泥~~~~擠的好醜~~我自己笑就好了~~

再擺上南瓜子~~

再送進烤箱~~只用上火~~用 200 度烤約 15 分鐘就好了~~!!

你們看到了吧~~兩頭都烤焦了~

出爐後灑上糖粉~~好吃的南瓜塔來了~~

塔皮很酥脆~因為加了杏仁粉更是香氣十足，配上克林姆與南瓜~~好吃的沒話說~

吃了這個就很想來一杯咖啡~~

這是一個會讓人感到幸福的甜點~