美食ㄟ半桶師

我上班的便利商店是~~統一麵包~~也是24小時的店~

它是統一 7 - 11 的姐妹店..賣的商品跟超商大同小異..

只是~早期的統一麵包只賣麵包..

後來因為 7 - 11 在台灣開始發展而延伸到統一麵包..

如果妳開高速公路經過內壢交流道.~~

就會看到統一麵包的工廠.全台的超商麵包都來自於那裡~

只是 7 - 11 都是直營店......由統一經營.

而統一麵包是加盟店.老板有 100 % 的自主權~

我進入統一麵包時.正是便利商店開始在台灣蓬勃發展的時刻...

我剛好搭上了一個新行業的開發期...(初期的管理制度並不健全~)

大家都在學習~~~

便利商店的掘起把傳統的<柑仔店>打敗了...

明亮又活潑的商店形態吸引了消費者的注意力~

24 小時營業的商店也大大的改變了我們生活的消費習慣~

只是台灣人一窩蜂的習慣沒變...什麼行業來到台灣的生命週期都很短~~

便利商店從<開發>到<飽和期>...在不同國家有不同命運~~

如美國~~從開發到飽和大約 15 年......

如日本~~從開發到飽和大約 10 年......

來到台灣~~~區區 5 年就玩完了......

其實不只是超商.....放眼看去還有什麼行業在台灣長長久久的...

除了傳統產業~一些有非常專業技術的行業~

現在妳們看到的超商已經不復我們當年經營的模式了~~

服務項目與商品內容也大不相同~~

對於我這個鄉巴佬歐巴桑來說..到便利商店上班簡直是劉姥姥進大觀園~~

面對幾千種的商品.除了要認識還要會賣~~

庫存的掌控更是一個大學問...更何況還要管人....

我說過初期的超商並沒有一套完整的~~管理制度~~連基本的~薪資制度~都沒有..

都是每個店老板自己訂定一個~~遊戲規則~~去遵循~

更糟的就像我們店..完全沒有~遊戲規則~~.所以我們是~~邊玩遊戲邊吵架~

這也是我後來跟董事長因為理念不合而離開的原因~~

我待了一年半..破了我有生以來工作時間最長的記錄...

卻也讓我學到如何當老板~~

夏天正是芒果盛產的季節..除了生吃~~咦~~~~當然是生吃啦~~

還可以拿來做成很多的甜點..很受大家的歡迎~像布丁啦....冰沙啦....

今天給大家市示範一個比較少見的...不對...應該是很普遍的甜點...

~~~雪媚娘~~曾經風靡一時..尤其是加了草莓的雪媚娘更是一絕~~

一般的烘焙材料店可以買到這種~~媚娘皮~~

自己再準備一些水果..打個鮮奶油或 卡士達醬就可以完成好吃的~~雪媚娘~!!

先要把皮上面的<粉>拍掉一些~~~~(那個粉是用來防沾粘的)

先放一點鮮奶油..再放上芒果~~

再加一點鮮奶油~~~

其實也可以水果先跟鮮奶油拌好來~~隨妳方便....

先從四個角拉起黏合.....

再把其他的邊抓上來..像這樣包好....就好了~~

容易吧~~~不要懷疑...就醬而已~~

用雪媚娘專用盒裝起來~~有水嗎???

拿到冰箱冰給它涼涼的就可以吃了..冰冷凍也很好吃..像冰淇淋喔~~

一盒有五片..用來請客或送禮都可以~~

妳家裡芒果太多嗎??  消化一下囉~~

看到這個~~奇蒙子~~會好起來呢~~