美食ㄟ半桶師

喜歡泰國料理的人.對這道菜一定不陌生~

泰國菜的特色不是<酸>就是<辣>.這個打拋肉就是辣味的最佳代表~

我沒吃過打拋肉...倒是常常聽吳恩文在廣播節目中提及~

我也不知道<打拋>是蝦米意思~

好像是有一種植物叫做<打拋葉>跟我們的九層塔很像~

只聽吳恩文說那就是~~九層塔炒肉~~啦~!!

還聽說很下飯喔~!!

星期天剛好在報紙上看到這個食譜~

就給它抄錄下來..馬上來試試囉~!!

材料~~絞肉300g     洋蔥丁半個       九層塔一大把(越多越香)       蒜頭.辣椒(視各人吃辣的程度)

調味料~~蠔油一大匙    醬油膏二大匙     魚露一大匙     水二大匙      香蔥醬一大匙(可用油蔥酥)

                  糖一大匙     胡椒粉少許        將所有的調味料先一起拌好備用

先下鍋爆香蒜頭.辣椒~~再下絞肉炒香..

接著放下洋蔥.將洋蔥炒熟~

再倒入調味料~炒到收乾.....試一下味道夠不夠..自己再稍加調味一下

最後把九層塔放下 ~快炒起鍋~~

就是好吃又下飯的~~泰式打拋肉~~

山苦瓜先用水燙過一遍.去苦味~

加入鳳梨豆醬仔二大匙..水半杯..煮到入味.苦瓜軟了就好了~

~~~鳳梨豆醬山苦瓜~~

昨天介紹過的~~帶鬚玉米筍~~

我們的午餐~~

真的是~~<泰>~~好吃了~~