美食ㄟ半桶師

剛剛看到一則新聞..說我們平常吃生魚片沾的<哇沙米>可以抗癌.....

新聞結尾說真的要達到抗癌的成效.一天大約要吃上200g左右的哇沙米....

哇哩勒....哇沙米那麼嗆.吃生魚片的時候沾一點就讓人眼淚.鼻涕直流了...

為了抗癌一天要吃上200g....那不是要哭上一整天...

ㄟ哭死哦..我看還沒抗到癌細胞.就先哭瞎了..不划算ㄋㄟ...

其實還有很多食物都嘛有抗癌的效果.如花椰菜啦..香菇啦..還有很多.很多....

可是一定要吃到一個<量>才有效.....話說回來是否真的有效又很難判斷..

畢竟每一個人對同一種食物營養的吸收都是不一定的....

就像一家人每天都吃一樣的東西.但就有人會生病.有人卻很健康..就是因為吸收的狀況不同..

所以~~話歸一句..就是營養要均衡.不要挑食.什麼菜都要吃.就好了...

不要為了抗癌特別只吃一種東西.反而會吃出問題...

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喜歡吃泰國菜的人對這個打拋肉應該不陌生..有人問什麼是<打拋>呀?....

打拋是植物啦!! 因為聽說台灣的氣候不適合栽種.所以大都直接
引進醬料直接使用,

其實打拋是九層塔類的一種,味道跟台灣的九層塔不太一樣,

就像義大利的<羅勒>吧?..看起來很像台灣的九層塔.但味道卻也不太一樣..

但是因取材不易,所以在台業者皆使用台灣九層塔來替代....

會忽然想做這一道菜.是因為在 57 同學會看到營養師說它<鈣>好...要多吃..

但平常九層塔都只拿來增加香氣而已.真的吃不多...

後來想到這個泰式的打拋肉是一個不錯的方法..

豬肉也可以換成雞肉..隨妳愛打什麼就打什麼..

我今天因為絞肉不夠.臨時把榨菜拿來切丁加菜..這樣炒起來更鹹香下飯...

材料如下~~

鍋中少許油先爆香蒜頭/辣椒..再把豬絞肉炒出香氣.再下榨菜丁一起炒...

這時候加點米酒嗆一下.再加少許醬油把豬肉炒的黑黑的...比較好看..

不用加鹽了.可以加少許糖調味.最後下九層塔快炒起鍋...

這樣就完成一道可以吃到很多九層塔的打拋豬肉了....

這一道是: 沙茶炒玉米...

我們的午餐~~