美食ㄟ半桶師

我們房東太太的娘家在美濃.是美濃的哈家人..

她有一個很會做醃蘿蔔乾的弟媳.每到蘿蔔盛產的時候就會自己曬蘿蔔乾..

每次房東太太從美濃回來就會給我一點她弟媳自己做的醃蘿蔔乾..

所以我冰箱從來不缺蘿蔔乾..

前一陣子苦瓜好便宜.好大一條也才10幾塊錢.最近下了雨又貴了...

苦瓜料理變化了很多種了.這次拿來燜菜圃..

這個做法是從<菜圃苦瓜雞>延伸而來的.只是我沒把它煮成湯.燜成配飯的苦瓜料理..

用少許香油先把苦瓜煎一下.再把菜圃下鍋.加水讓它燜到苦瓜軟透了.

先試看看味道再調味.因為菜圃是用鹽巴醃的.雖然泡過水了還是會釋放出來鹹味.

如果鹹度夠了.加少許糖就可以了...起鍋灑點蔥花.再滴幾香油就可起鍋~

那天買了二把空心菜看起來很嫩.那個莖又很長.切掉好可惜..

臨時想到把空心菜一切為二..

前面那一段拿來炒肉絲.加點辣椒.又變一道菜..

下面葉子那一半用水燙一下拌點油蔥酥喇喇ㄟ也是一道菜..

這一道是椒麻雞..

我們的午餐~~~~哈哈...有加菜..

這個苦瓜跟菜圃一起炒味道很合呢..苦瓜吃起來苦甘ㄚ苦甘.菜圃鹹香下飯.都好吃..

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大家買竹筍都會拿來煮湯吧.我不常煮湯.所以一定是拿來炒肉絲...

那天剛好烤了一些腰果做麵包剩下一些.炒竹筍要起鍋前丟下去拌一下.看起來更豐富..

一道三杯雞....

一盤芹菜炒鮑魚菇~~

我們的午餐~~

這有沒讓妳想到<腰果蝦仁>??..竹筍配腰果也很好吃呢..

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夏天不想吃太油膩的.水煮松板豬不錯啦..切一切<問>豆油就很好吃了..

花椰菜炒黑木耳~~

我們的午餐~~