美食ㄟ半桶師

今天天氣晴時多雲偶大雨..暑氣全消了.真好~

夏天是吃涼麵的季節.天氣太熱沒有胃口.準備一些材料吃涼麵就對了~

去年跟台南白河鎮農會買的用蓮藕粉做的藕香麵.一直沒機會吃掉它.剛好用上~

涼麵一定要有的芝麻醬是廠商送的.直接給它淋上去就可以吃了~

大家都知道我愛搞怪.一向不按牌理出牌.所以今天的涼麵擺盤也來變化一下

不要問我涼麵好不好吃?...

看那個蝦子一頭栽進涼麵裡都捨不得抬頭了....就知道應該不錯啦.

這個藕香麵吃起來真Q 又有咬勁.蠻適合拿來做涼麵..好吃哦~!!

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<五味醬透抽>

接下來這一道也是涼拌菜.更是配<米魯>的好朋友......

來~~呼乾啦~!!

這個透抽小小的.我買一盤100元/ 7 隻...因為還蠻新鮮的.拿來做涼拌最棒..

透抽先把肚子清洗乾淨.切小段.用熱水川燙一下.馬上撈起來過一下冰塊水.

讓透抽的肉緊縮一下.吃起來會比較Q彈~~然後濾乾水份把透抽放冰箱冷藏一下.冰冰涼涼的才好吃

五味~~指的是鹹~~甜~~酸~~香~~辣~~所以我們要先調一個五味醬.

用醬油膏/蕃茄醬/檸檬汁(或白醋) / 少許糖 / 香油..給它喇喇ㄟ.試到自己喜歡的味道就可以了..

另外再準備一些蔥花/蒜末/薑末/辣椒/香菜...跟五味醬一起拌一扮淋在冷藏過的透抽上就好了..

 這是龍潭公公種的南瓜.端午節拿回來的..

公公種的南瓜吃起來特別Q.不會水水的.蒸熟了之後炒鹹蛋好下飯..

我們的午餐~~

這個五味醬也可以拿來沾水煮豬肉片.或沾那個白斬雞都很好吃..

有朋自遠方來準備一道跟好友一起配米魯..真是爽快呀..