我不說，你一定看不出來這是啥！？
這是鮪魚的~黑肉~，日本人管它叫~血合~是血液集中的意思。
這個部位的黑肉，富含鐵質，蛋白質~~~，是一塊補血的魚肉，但是知道的人很少，也有人不敢吃！
小時候媽媽常煎來吃，因為黑肉不好賣，也賣不到好價錢，所以魚販會送給人家吃。
以前環境不好，常常有機會吃到，印象中是美味的，現在偶而買來煮，還是很美味！
我把我煮的方法告訴大家~~~試試看吧！~~~補血喔！~~~吃了卡袂頭暈暈的~~~
重點是：1---要用黑麻油爆薑片，煎一下魚肉，加點米酒去腥，再加點黑豆豉~~~
2---蔥，薑，辣椒，蒜頭，都是去腥提味的配料，調味可以稍為重一點，加點糖~~
@小火煮一下使其入味既可，便宜，下飯又營養，找個時間給家人~~營養補及一下吧！~~
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