餐廳經理問:你做的~~千層蛋糕~~到底有幾層ㄚ?  〈穿紅背心那個〉

 

法國廚師說:你可以數一數ㄚ!  〈戴白色廚師帽那個〉

 

將~~將~~將~~將~~~~~總共是 15 層~~~~

 

這是一道很簡單但是又很麻煩的甜點~~~~~~~〈奇怪?到底是簡單?還是不簡單?〉

 

簡單的是~~~它不需要用烤箱,只要一個平底鍋,而你也會煎蛋皮,就可以了。

 

麻煩的是~~~你要很有耐心的,一張又一張的把蛋薄餅煎好。給你材料~~來吧!動手了~~

 

材料:低筋麵粉 100 g,鹽少許,糖一大匙,蛋 2 個,蛋黃一個,牛奶一又二分之一杯,奶油 25 g~~~

 

做法:a:蛋與蛋黃充分打散,再加入低筋麵粉拌勻~~

 

            b:再加入牛奶拌勻,最後加入已溶化的奶油,就好了

 

            c:將麵糊蓋住,在室溫下“醒 ” 30 分鐘以後,就可以煎成薄餅了~~

 

            d:以上材料可以煎約 20 cm的薄餅 8~ 10片

 

我做的這個用了兩份材料呦!

 

 

ps:法式薄餅有幾種吃法~~~~

 

a:我上述的夾層是一層克林姆,一層鮮奶油~~~

 

b:你也可以改成果醬,巧克力醬,任何口味都可以~~~~

 

c:法式的吃法是~一張薄餅,鋪上蘋果餡〈apple派裡的那種〉,捲起來,從中間切開,旁邊放一球冰淇淋~~再淋上蜂蜜~~~

 

d:還可以一層鮮奶油,一層紅豆泥 or芋頭泥~~~~都 ok~~

 

e:鮮奶油可以用現成的〈罐裝〉但是自己打的比較便宜~~~

 

f:克林姆~~到烘焙材料店買~卡士達粉~~回到自己調,很便宜又簡單~~~

 

        祝你成功=======〈我有空再教大家煮 apple餡〉

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