美食ㄟ半桶師

最近很多麵包店吹起一股~~波士頓蛋糕~~的流行風潮 !!

讓這個在麵包店長賣很久的蛋糕，忽然大紅~~

 ~~明明是蛋糕，為什麼又稱為波士頓派 ? ??

傳說是某個波士頓人突發奇想，想以蛋糕取代~~派皮~~做成派，來招待客人~~

於是，他將蛋糕放到派盤上去烤，就這樣陰錯陽差的做出了~~波士頓派~~

一直流傳到現在~~

~~~~~波士頓派的做法和戚風蛋糕的做法一樣，只是材料比例不同~~

戚風蛋糕的做法請參考~~母親節蛋糕~~

材料 :  蛋黃 2 個                             蛋白 2 個                                  低筋麵粉 65 g

            糖 40 g                                 糖 30 g                                     泡打粉  2/3 小匙

           沙拉油 2 大匙                        塔塔粉少許                              鹽  1/4 小匙

            牛奶 3 大匙

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將拌勻的蛋糕糊倒到派盤裡，抹成山形狀~~~一般蛋糕模是要抹平的~

進烤箱用 160 度烤 25  分鐘~~

杏仁角先烤好備用~~

外面賣的波士頓派很少看到加杏仁角的~~這是我自己發明的~~

超好吃~~以前開義法廚房時，我的杏仁波士頓派是銷售第一名耶 !!!

當你開始聞到蛋糕的香味飄出來了，就表示快好了 !!

蛋糕已經烤成漂亮的顏色~~~

時間到了~~~

快速取出~~倒扣起來~~這個很重要

~藉由地心引力的做用，蛋糕才不會因為接觸到冷空氣而坍塌，才能保持膨脹飽滿的圓弧形

注意 !!!!蛋糕要一直倒扣到~~蛋糕涼了~~

才可以翻過來~~

蛋糕從派盤取出後~~切成三片，抹上一層鮮奶油，再灑上一層杏仁角

要注意~~鮮奶油在塗抹時，中間要厚一點，讓蛋糕成為~~山~~狀 !!

看起來中間比較高~~

最後蓋上蛋糕，灑上防潮糖粉就好了 ~~

挪 ~~你看 ! 蛋糕有三層，鮮奶油中間比較厚~~再配上我的杏仁角~~

就是好吃的蛋糕了 !!!