我發現~~kodo 今天吃什麼~~的菜色開始重覆了耶 !!~~~~
嗯 !!!我想以後我只針對新的菜色,做法介紹就可以了
想要參考的人再自由搭配好了~~~
今天要來做一道簡單又下飯的~~九層塔炒茄子~~
九層塔的外皮有一種很特殊的營養素叫~~維生素k~~
對於人體的血管有很好的保護作用~~喔 !!
材料 : 茄子二支~很奇怪 ? 應該是二根 ~,蒜頭,辣椒、九層塔少許~~
調味料 : 醬油、糖、鹽少許~~~or醬油糕~~
做法 : 茄子洗淨,切滾刀塊備用~~( 註 a )
蒜頭、辣椒先入油鍋炒香,再放下茄子快炒~~
再加一點水,讓它悶一下~~
等茄子軟化再加入醬油、糖~~~鹹味不夠再加一點鹽~~( 註 b )
等炒到收汁,放下九層塔~~快炒~~就可以起鍋了。
註 a : 茄子有豐富的鐵質,等到要炒時才可以切~~然後快速下鍋
否則,茄子很快會變黑,煮起來就不好看了 !
註b : 調味時也可以直接加入 " 醬油糕 "~~就都不用做其他調味了,也很好吃 !!~~
懶人調味法,保證不會失敗 !!!!
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