美食ㄟ半桶師

~~四季豆~~又稱為 "  敏豆 ""，有豐富的鐵質 & 植物性蛋白質

一年四季都有，是很受歡迎的家常菜~

我對四季豆有一種特別的情感~~它是所有蔬菜裡頭，我唯一親手種過的菜~

~~記得是國二下吧!!我從基隆的正濱國中轉學到花蓮的美崙國中~~

因為是在 "  牛頭班 " (就是不再升學的班級)，所以我們每週有一堂課叫做~~作物栽培課~~(沒聽過吧!)

牛頭班的學生大都不愛讀書，又精力旺盛~~所以最會搞怪又愛製造問題~

學校給我們一塊地~~(就是現在的美崙公園大門，以前是一塊荒地)~~讓我們種菜~(讓我們消耗體力吧!)

我跟同學兩個人一組~~討論的結果就決定種~~四季豆~~

我們在那一坪大的土地~~從整地~施肥~下種子，到每天灑水~除草~，

看著種子從發芽~長葉~到開花~結果~~

到學期結束~~我們還分了一些四季豆回家呢!

~~~~~~那是一段美好的記憶~~~~，現在想起來還印象深刻~~我還記得

為了給四季豆養份，我們還跟同學到學生廁所後面的~~糞坑~~去挑水肥 !!~嗯~那個臭味~

人的記憶很奇怪，你曾經跟某些人、某些事物發生關係~~在sometime 就會想起~~

今天來介紹~~乾扁四季豆~~

做法 :  鍋子裡放少許油 (四季豆不吃油，所以一點點就好了)放下四季豆~

            用小火先把四季豆油煎到有一點乾扁又有一點焦~

             一般都是用油炸一下，可是太浪費油了，我們用煎的也可以煎出效果，只是時間要久一點~

看四季豆軟了，就可以把蒜末，辣椒末放下去爆香~

最後加一點醬油、糖~調味，再繼續炒到湯汁收乾就好了~~