美食ㄟ半桶師

俗話說 : 有一就有二，有二就有三，無三不成裡禮~~

接連著用起司片做完麵包 & 蛋糕~~竟然又在格友  Juling's . 的 BLOG裡看到一個用起司片做的餅乾~~

哈哈~~~~這不就是剛好配合我的計畫嗎 ??~~讓我完成一系列的烘焙實驗~~

~~~~~~~~~~~~真~開~心~!!~

玩烘焙的樂趣莫過於此~~不斷的發掘新料理、新配方、新的食材組合~~就像在變魔術一樣，讓人驚喜不斷 !!!!!!~~~

這款起司條餅乾超好吃的~~~~有興趣可以試試!!!

至於是什麼味道 ?????~~~往下看就知道囉 !!!~~(賣個關子!)

材料 : 低筋麵粉 240 g .

           起司粉 40 g .

           糖粉 40 g  .

           奶油 100 g . (放室溫使其軟化 )

           起司片 3 片 (切成碎片 )

           冷水 35 g .

Juling '  在部落格裡示範了一個~~懶人料理法~~~~挺方便的，可以完全不沾手就做好餅乾的麵糰ㄛ !

還可以省掉洗鍋子的麻煩~~~咿~~不對 ! ~這樣應該算是~聰明料理~了阿 !! 這麼方便 !

  @ 先把低筋麵粉 、起司粉 、糖粉放在一個塑膠袋內一起拌勻~

       再把奶油放下去，再拌勻~~最後再加上起司片，還有冷水~~在塑膠袋裡搓揉~直到所有材料都混合均勻~

這就完成了餅乾的麵糰了~~

最後，再把麵糰改放在另外一個大的塑膠袋，用桿麵棍將麵糰桿成一個 0.5 CM 厚度的餅乾薄片~

放到冰箱冷藏一個小時，讓麵糰變硬了就可以拿出來整形了~

用剪刀剪開塑膠袋~~再用滾輪刀將麵皮切成長條狀~~

切好的起司條餅乾放到烤盤上排好~~間隔約 0.5 CM 就可以進烤箱烘烤了~~

烤箱用 180 度~~烤約 15 ~20 分鐘，直到餅乾呈金黃色就好了!!

 時間到了後~我習慣把餅乾放在烤箱內一直 到涼了再拿出來 ! 這樣可以讓餅乾的水分充分蒸發掉，餅乾會更酥脆喔 !!

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等一下~~~你看~~~我又自創了兩種新口味 !!

紅色的那個是鹹口味~~就是在餅乾的麵皮上面灑一點鹽巴 & 辣椒粉~~~~吃起來香辣夠味喔 !

黑色的那個就是咖啡液~~就是上次做 <南特奶油餅 >剩下的~你看一點都不浪費 !!~物盡其用囉 !!~

最後~要告訴你餅乾的味道是甚麼感覺~~~

你吃過~~嘉義的方塊酥~~嗎?

沒錯~~它的口感很像方塊酥~~鬆鬆脆脆的~~揪ㄙㄨㄚ`嘴ㄟ喔 !!