已經九月了~~ 我忽然發現工業區沿路的 < 阿勃樂 >怎麼又開始開起了黃澄澄的花串了ㄋ~??
< 阿勃樂 >是六、七月開花的植物~~今年的五月初我就發現它提早開花了 !這個時候應該要看到長長的 <臘腸豆 >了 !!
怎麼回事~??~經過一場~八八水災~後,莫非植物也被颱風嚇到了,再加上最近的天氣好熱喔 !!~
讓 < 阿勃樂 >誤以為夏天還沒有結束 ??~~~又開始~~花枝亂綻~~!~~好奇怪ㄛ !!
大自然的倫理已經變調了~~連植物都不知道要怎麼適應 ㄋ ??
周末~~做了我想了好久一直沒做的~~椰絲千層糕~~
掀開蒸籠~~奶油椰子~~的香氣淡淡的飄了出來~~再切開千層糕的那一煞那,我更是興奮~~
因為,這個千層糕看起來~~好美喔 !!~~~~我口水就要留下來了 !!
這真是一個令人感覺幸福的甜點~~
材料 : 一般饅頭的麵糰一份 (可以做二個 20 cm 直徑的椰絲千層糕,每個疊五層 )
饅頭 :: 水 260 G . 油 一大匙 糖 40 g . 中筋麵粉 500 g 酵母粉 1 1/2 小匙~~
夾層餡料 : 奶油 100 g . 細砂糖 80 g . 椰子粉 60 g .~~
做法 : 先把奶油溶化,再加入糖拌勻~~
最後再把椰子粉也加下去拌勻~~備用 !!~這就是夾層的內餡~
也可以依照個人喜好加入~~紅豆泥、綠豆沙 、竽頭~等其他材料~~會有不同的風味喔 !!!
將發酵完成的麵糰分割好~~取一個麵糰擀成約 20 公分的圓形薄片~~
下面要鋪一張蒸籠紙~~避免最下層的麵皮吸太多水,會影響口感 !!
先在麵皮上面抹上一層椰絲內餡, 在蓋上一層擀好的麵皮~~
如此動作重複五次~~如下圖~~
最後~~用叉子在麵皮上戳洞,就可以等待最後發酵了~~約30 分鐘 !
可以在最上面灑一點芝麻、枸杞做裝飾~~也可以用櫻桃切丁灑在上面 !
放到蒸籠~~用冷水開始蒸 (中大火)約 15 分鐘、熄火後,再悶三分鐘就好了!!
你看~~切開的椰絲千層糕好漂亮喔 !!~~~(自已誇 )
椰絲千層糕~~吃起來的口感很清爽 !!~~~咬下去很鬆軟~~
你也可以切成像蛋糕的三角形~~這樣的糕點看起來粉高級,拿來宴客會粉有面子喔 !!
做到好吃又漂亮的點心,心情會很好耶 !!
下次再來試做其他口味~~
留言列表