美食ㄟ半桶師

做月餅剩下來一點~紫色蕃薯泥~拿來做麵包~? ~做蛋糕~? ~~都是啦!

漂亮的紫色讓人驚歎不已~真正是<天然ㄟ尚好>~這絕對不是一般色醬可以替代的美麗色彩!

之前逛到~MAY~那裡看到她用紫色蕃薯做土司蛋糕，我突發其想也買了~芋仔蕃薯~結果又把它拿去做月餅了~(善變的女人)

還好有剩下一點讓我可以完成當初買芋仔蕃薯的~初衷~!

麵糰材料 : 水(牛奶) 200 g  ,     蛋一個        奶油 40 g         鹽1/4 匙          糖 45 g

                   紫蕃薯泥 60 g            高筋麵粉 2  3/4 杯              酵母粉 1 1/2 匙

@ 將所有材料放到<麵包機>裡~~攪拌、發酵完成後，取出來整形~~

@ 把麵糰分成五份~~取一份桿成長方形，在上面塗上一層<籃莓果醬>然後捲成長麵糰，

放到<土司模>裡做最後的發酵~~

另外四個麵糰我就拿來做~~土司餐條~`等最後發酵~~

正常烤麵包時~我們會在最後發酵前十五分鐘打開烤箱預熱~~

做土司蛋糕時~就在打開烤箱後開始準備做<蛋糕麵糊>~~我計算過從秤材料到完成約需要15 分鐘~~

所以剛好可以將完成的<蛋糕麵糊>倒入麵包模~~一起入烤箱烘烤!

<蛋糕麵糊>的材料請參考~~~波士頓派的食譜

麵包用 190 度烤約~20 分~

土司蛋糕~~用190 度烤25 分，就好了!~

取出~~倒扣~~放涼後再脫模~~

切開來看看~~喔!~~~粉漂亮的顏色ㄋ~~

本來還很擔心蛋糕熟了~土司沒熟?~~~~還好~沒問題呢!

蛋糕本身就很鬆軟，今天的土司也很爭氣~~一口咬下~~~

套一句 jolin 的歌詞~~~傻傻分不清楚~~~是蛋糕ㄚ是土司?~~反正就是好吃啦!!!

呵呵~~~紫蕃薯在這一回合幫我贏得在<跌倒的月餅>失去的~面子!!~~超開心!