美食ㄟ半桶師

每一次買一棵南瓜就可以讓我做很多料理~~~真的是經濟又實惠!!~~便宜又大碗~~而且營養滿分~~

一粒就就就大粒才只要20多元~~真的是很俗啦 !!!

前幾天拿了一點去做~~<奶油羅宋麵包>~~

剩下的煮了一道~~<日式柴魚燒南瓜>~~配飯的

結果一盤很大盤沒吃完~~~~怎麼辦???~~不能丟掉啊!!~~要惜福惜物啊 !~~

於是我就又開始動腦筋~~~要怎麼處理掉這些剩下的南瓜呢???丟又不能丟~吃又吃不下~

嘿~嘿~~要發揮我<剩菜達人>的手藝~~~讓剩菜大變身~~

結果~~我又想到阮~親家嬤~好吃的<菜圃>~~~~上次用來做<五香菜圃肉包>的那個呀~

如果~~來做個<南瓜菜圃蔥油餅>~應該不錯吧!~~這個聽起來很~~思貝秀~~耶!

好吧~~動手了~~我說了算~~~

先來做燙麵~~~

材料 ; 中筋麵粉 600 G           南瓜泥200 G +水 150一起煮沸        冷水50 G 

做法`~~將煮沸的南瓜泥水加入中筋麵粉裡，用筷子攪拌均勻~~再加入冷水~再拌勻

因為我的南瓜已經有味道了~~所以我沒有加鹽 & 少許油~~

如果你用的只是南瓜泥~~就要在麵粉裡加一點鹽 & 一大匙油~~    

完成的南瓜燙麵麵糰~~~看起來不是很光滑~~沒關係，讓它睡個30 分鐘後~它就會變美麗又光滑了~~

準備好蔥花、菜圃、少許油 & 黑胡椒粉(也可不加)~~ㄚ個一粒麵糰~~

將麵糰分割成八份~~取一個麵糰桿開成一個長形的大麵皮~

再把蔥花、菜圃，黑胡椒粉灑上~~~捲起麵皮~~成一個長條狀，壓出空氣~~

捲成圓形麵糰~~~每一個麵糰都要抹一點油~~用塑膠袋一個一個包起來~~再鬆弛!

如果要馬上吃~~鬆弛20~30 分鐘後就可桿開成圓餅來煎~~

我通常是把它收到冷凍庫~~要吃再提前拿出來退冰~~再桿平!

放到塑膠袋的好處是~~要煎時，隔著塑膠袋直接桿開成薄餅或是厚餅都可以~

不會沾到桌面跟桿麵棍~~都不用洗~~懶人有懶辦法~~~~可以仿冒~~~~勤勞的朋友不用學~`

平底鍋內放少許油~~把桿平的蔥油餅放下去煎~~你看~~一翻面就是漂亮的金黃色~

哈哈~~~這個時候看起來更好吃了吧!~`金黃酥脆~

打兩個蛋~~讓蔥油餅更好吃~

這樣就可以起鍋了~~~

我去泡咖啡~~~吃早餐囉 !!

拍一個特寫~~~有沒有看到<菜圃>~

這個包法真好吃~~~不需要沾醬，吃得到南瓜的香味~尤其是咬到<菜圃>的時候~

那個鹹香味 & 脆 ㄎㄠ~ㄎㄠ的口感~真的是極品~~~~ㄛ~~~讚 !!!