美食ㄟ半桶師

人家說 :  有一就有二，有二就有三，無三不成禮~~~

今天總算完成<甜口味>的彿卡夏~~~~衝著它鬆軟香Q的口感，不試一試如何面對~江~東~父~老~~

其實這個動機有一部分是~剛好看到週刊介紹的旅遊景點的特色餐廳~~提供甜口味的彿卡夏~

我就想~~怎麼那麼巧，我剛好學會做<彿卡夏>~~忽然有一種親切的感覺~~所以就動手了!

至於甜口味怎麼做 ???~~~~~~~~~粉簡單呀!!~~就把鹽減少，把糖增加~~就好了~

 <內餡>想包什麼就包什麼~~~政府沒有規定的，都可以自由意志~~~隨在人家~

今天的~~蘋果日報~~剛好有一則小新聞 :

~~~~~~每天吃一點<核桃>可以活化腦細胞，預防<老人癡呆症>~~~~~~~~~

因為~~核桃~~裡面有卵鱗酯 & 一些優良油酯~~

ㄏㄛ~~~這個我最需要啦 !!~~~~~~最近常常打開冰箱，想了半天~~不知道我要拿什麼 ???

這個應該是老人癡呆症的前兆吧!~~~~~~~

可是~~它又說 :  每天的攝取量不可以超過 100g~~~要記住ㄛ!!

所以~~我就想~~那就來包~~~<核桃>~~吧!

麵糰材料 : 水 260 G       馬鈴薯泥300g         鹽 1/4小匙              糖90g            奶油 40g

                   高筋麵粉520g          全麥麵粉 80 g             酵母粉 2小匙                 核桃適量~

做法~~~除了核桃以外，其他材料依序放入麵包機~~~等麵糰完成第一次發酵就可以整形了~

取一個麵糰包入一把~~核桃~~

這一把應該夠預防老人癡呆症的量了吧!

一天吃一個就夠了~~(多吃無益喔~~多吃只會胖啦! )

包好的麵糰給它壓成圓餅~

另外做一些小餐包~~~~等最後發酵囉!!

在小餐包上面放泡過蘭姆酒的葡萄乾~~~~好像小熊喔~~

等發酵完成後~~在麵包上面刷一層橄欖油

進烤箱用190 度~~~烤約 20 分鐘

這個有一點烤過頭了~~再慢個幾分鐘就臭火乾了~~~

因為我已經聞到焦香味了~真的好加在~~

還好小餐包沒有烤過頭~~~~給它美美的出爐了~~

切開來看~~~~看的出來麵包的組織非常鬆軟~~~很奇怪?~~它的皮就是很Q~~

甜口味搭配核桃還蠻對味的呢 !!!~~~好吃嗎???~~~~~~哈哈~~就好吃!!

我對這個食譜真的是愛不釋手~~~下一次我已經想好要拿來做什麼了??

你猜得到嗎 ?~~~我要來做~~~饅頭彿卡夏~~~~~~~

因為~~老媽今天打電話給我，要我幫她做一些<全麥饅頭>~~

我就想如果拿這個食譜來做<饅頭>~~不知道會變成什麼碗糕~~???

嘿~嘿~嘿~~很期待~~~!