美食ㄟ半桶師

有機會在外面的餐廳吃過義大利麵的人都知道~~~墨魚義大利麵定價都比較高!!

我以前做餐廳時，一般的乾麵條(義大利麵條)直接找供應商拿~~最便宜一包約30 元~

可是~~墨魚義大利麵卻要價一包 120 元~~~是一般麵條的四倍!

我以前賣義大利麵時~~客人如果食量大一點，都可以要求免費<加麵>~~

可是~~~墨魚義大利麵就要酌收費用，因為成本真的差太多了~

所以~~如果想要花少少的MONEY就可以享受到墨魚麵的美味~~就自己動手囉!!

材料~~~~墨魚麵一人份，海鮮三兄弟(就是蝦子、花枝、蛤蜊 ) ，洋蔥少許，新鮮蕃茄少許

                  蒜頭一個，九層塔少許

調味料~~蕃茄紅醬半杯，水半杯，鮮奶油兩大匙，紅酒一大匙，橄欖油二大匙，雞粉少許~~

橄欖油先爆香蒜頭，再放下洋蔥炒一下~~

接著把海鮮三兄弟放下去~~~嗆一下紅酒~蓋上鍋蓋，等蛤蜊開了就好了~

再來加入水、蕃茄紅醬、鮮奶油等~~~煮一下

再來加入~~墨魚麵~~煮到湯汁變濃稠了，就可以試一下味道，如果不夠鹹再加一點雞粉調味~

因為~~蕃茄紅醬本身已經有味道了，所以調味要注意一下ㄛ~~

最後加入九層塔 & 新鮮蕃茄~~拌炒一下就好了~

盛盤時先把海鮮取出放旁邊~~

把麵條用夾子捲一下麵條放到盤子中間，再把海鮮擺上~~看起來就有餐廳的水準了

而且~~看起來料多實在~~

你的叉子呢？？？

不用客氣喔!!~~你看~~麵條有裹上湯汁囉!!~~這樣最好吃了~~