美食ㄟ半桶師

天氣漸漸冷了，火鍋、麻辣鍋是最夯的~~

偶而氣溫再降個一、二度~~麻油雞、薑母鴨也紛紛上場了~~

每一年冬至吃湯圓的時候，我一定會做一些<芋圓><地瓜圓>來煮甜湯~~

而芋圓、地瓜圓搭配<紫米粥>~~則是老公的最愛~

每次他只要一嘴饞想吃紫米粥~~就會講一句話~

~~~~我最近怎麼老是覺得頭昏昏的，會不會是貧血??~~~~

哇哩勒~~~阿你又沒有每個月都要來~??  怎麼會貧血 ??~~

我就知道他想吃~~紫米粥了!~~~(因為紫米補血)

紫米粥~~~~做法很容易，跟一般煮白粥一樣~只是紫米要先泡二、三個小時再煮~

                       唯一要注意的是紫米比較黏，容易黏鍋~~所以要小火慢慢熬~~

                       大約一個小時就好了!

接著我們要來做~~芋圓、地瓜圓~~

先把芋頭、地瓜都去皮切塊蒸熟~~

趁熱加入地瓜粉 & 太白粉~~~~比例是 1:1~~~也就是芋頭一斤，粉類就一斤~~

@ 如果全部加地瓜粉~~做出來的芋圓會比較軟~~

@如果全部加太白粉~~做出來的芋圓則比較Q~~

@如果不想太軟也不想太Q~~就一半一半的加~~

只要是自己吃的就隨各人喜好~~

把加了粉的地瓜攪拌成耳垂般的柔軟度即可~~~

再把地瓜麵糰壓成一公分的厚度~~切成長條狀

再切成丁~~~把切好的地瓜丁撥開

芋頭的做法一樣~~

撥開的地瓜丁灑上太白粉~~預防沾粘在一起

這就完成了~~~芋圓 & 地瓜圓~~~

沒有馬上要吃就可以放冷凍~~想吃再取出~~~

不需解凍，熱水滾後就可下鍋煮~~

這一張拍的非常的矇矓~~~

芋圓煮到看起來胖胖的又浮在上面就好了~~~

碗拿來~~~我盛一碗給你~~~

紫米粥有一種好吃的方法~~~就是再淋上一點<椰漿>~~非常好吃~

紫米粥跟著芋圓、地瓜圓一起吃~~~尚讚啦!

這碗吃下去應該不會~~頭昏昏~~了吧!