美食ㄟ半桶師

這一陣子有一個很夯的蛋糕叫做~~~千層蛋糕!!

它不同於一般蛋糕的鬆軟口感~~反而是一種帶點兒Q勁又有層次的薄餅堆砌而成的~~

因為層次很多~~所以就叫做千層蛋糕!

現在外面賣的千層蛋糕都不便宜~~小小一快就要價 70~80 元不等~

其實這個蛋糕的材料不貴~~貴的是那個<工>~~

第一~~妳要很有耐心的一片又一片的煎蛋皮~~~~煎到天荒地老~~

第二~~還是要很有耐心的一層又一層的塗上鮮奶油~~~才能完成!

第三~~~嗯! 應該沒有了~~

就是這張報紙惹得禍~~~

妳看到嗎??~~千層蛋糕~~月賣 6000 個~~~~

那個草莓千層蛋糕~~鮮豔欲滴~~著實讓我流了一堆口水~~~~

按捺不住想吃的衝動~~我就給它撩了去啦!!~~(我不下地獄誰下 ??~~)

這樣一份可以煎十張薄餅~~我用了兩份!

材料~~~A 蛋二個        蛋黃一個       糖一大匙       鹽 1/4 小匙

                B  低筋麵粉 100 G     

                C  牛奶 1 1/2 杯

                 D  溶化的奶油 25G

做法~~~先將 A 料拌勻~~加入過篩的低粉充分拌勻~~再加入牛奶~~

最後加入溶化的奶油~~就好了!

把完成的麵糊過濾一遍~~

有棵粒的粉要壓乾淨~~再拌到麵糊裡~~

因為天氣冷~~溶化的奶油遇到有一點冰的牛奶就會結成小小的奶油粒~~

那不要緊~~下鍋煎就溶化了~~不要撈掉!

完成的麵糊要蓋上保鮮膜~~在室溫下醒 30 分鐘才可以用~~

第一片下鍋前~~鍋子要擦過一層油~~才不會沾鍋!~~要用小火慢慢煎~~

第二片開始就不用了~~

看到餅皮冒小泡泡就可以翻面了~~

翻過來後再煎一下就好了~~

有耐心一點~~這才開始~~~為了追求美食，妳著忍耐~~

完成的麵皮~~要放涼才可以開始鋪鮮奶油~~~(不用冰)

我做的草莓千層蛋糕並沒有每一層都鋪草莓~~你可以自已斟酌

大約四層餅皮再鋪一次草莓~~依此類推~~

鋪鮮奶油的時候要注意~~~要厚薄平均~~才不會鋪到最後變成<波士頓千層蛋糕>~~

這是第五層~~我擺上草莓片~~

哈~~一直長高了喔!

每一片疊上去時要仔細對齊~~~這樣看起來有<正>ㄛ~~

完成了~~~千層草莓蛋糕了~~

移到冰箱冷藏幾個小時~~再拿出來切片~~

切開後~~~~將~將~將~將~~~

草莓千層蛋糕~~~成功了!!

算一算~~到底有幾層啊???

包裝起來~~~

千層蛋糕在冰箱裡~~~想吃的時候，請先拿出來室溫退冰一下~~

偶各人認為~~這樣的餅皮比較好吃~~~(冰過會有一點硬)~~小小的提醒!!

其實這不是我第一次做千層蛋糕~~~

早在去年我就下海一次啦!!~~請參考~~甜蜜的負擔~法式千層蛋糕!~~~~

如果天氣冷~~讓妳不想動 (小心發福喔!~哈~恐嚇! )~~那就找點事來做~~

這個可以讓妳忙很久~~忘了發抖~~應該可以減少一點體重~~

怎麼廢話那麼多呀~??

就是要妳動手啊!!