美食ㄟ半桶師

我要告訴你們一個小女生上課偷吃<蘿蔔乾>的故事~~

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不用猜~`那個小女生就是在下本人<偶>啦!~~

在好久好久的青澀年代~~我幼小的心靈就非常喜歡<蘿蔔乾>~~(好爛的開場白~)

話說我國小的時候~~學校的福利社有賣一種<蘿蔔乾>小小的一包~~

當年我們穿的<卡奇衣服>制服在胸前有兩個小口袋~~

蘿蔔乾的大小包裝放進去剛剛好~~

你知道我有多麼<夭鬼>嗎??~~(上課了還在吃東西~~)

我把蘿蔔乾放在口袋裡~~因為距離嘴巴最近~~

上課的時候就假裝很認真的拿起課本近距離的閱讀~~

再趁機用我的小手從口袋裡拿出蘿蔔乾來吃~~~(要用迅雷不及掩耳的速度~~小朋友不要學~)

你知道嗎??~~偷偷摸摸吃到的蘿蔔乾最好吃~~

那個味道我一輩子也不會忘~~

到現在我還是很喜歡吃<蘿蔔乾>~~

偶而嘴饞我就會買一斤回來~~炒它個一大盤，用保鮮盒裝起來~~

看電視的時候當零嘴吃~~好過癮!

可是因為現在的醃漬物都有加防腐劑，我就漸漸少買了~~

直到那幾天看到~~carol的 自製蘿蔔乾~~讓我非常興奮~~

決定要先買一條蘿蔔來試試~~沒想到真的成功了~~

我用我最喜歡吃的炒法給它炒一盤~~~喔~~好好吃喔~~

真的好開心~~也謝謝carol 的分享~~想做的人趕快去買蘿蔔吧!~~趁現在便宜~~

這一條蘿蔔有一斤半~~花了我 9 塊錢~~

將蘿蔔洗淨切成長條狀~~灑上鹽巴~使其脫水

大約三、四個小時後~~出了一堆水~~把它倒掉~

放到一個深鍋內~~

再放上一個小一點的鍋子~裝滿水就可以幫蘿蔔壓出水份~~

就這樣放上一夜~~再把出的水倒掉~~

第二天把蘿蔔取出拿到外面去曬太陽~~

這是第二天的蘿蔔乾~~我秤過剩四兩重~

這是第四天了~~我再秤一次，只剩一點二兩~~喔~~脫水的利害呢~

這樣就完成了~~聞一下~~好香好香的菜圃味~~讚~~

要炒之前~~要把蘿蔔乾泡水去除鹹味~
 

把蘿蔔乾切段~~薑絲、辣椒~~

鍋內放少許油~~先爆香薑絲和辣椒~~

再把蘿蔔乾也下鍋炒出香氣~~

放下一大匙砂糖 & 醬油~~

再加入半杯水~~~小火讓蘿蔔乾慢慢炒到收汁~~就好了~

妳看看~~好吃的蘿蔔乾~~很下飯喔!

下次我要做多一點才夠吃~~