美食ㄟ半桶師

今天去鳳農批發市場買貨，整個市場裡人山人海~~快被擠死了!

再過幾天就要過年了，大家都在準備年貨~~

採買整個是殺紅了眼，好像不用錢的~~很懷疑真的吃得了那麼多嗎??

每到年節期間就會看到一些平常不會出現的食材~~

像我今天買到的<猴頭菇>~~~~

妳看過嗎??

我第一次看到<猴頭菇>是在屏東縣的藤枝國家風景區~~~  也是第一次在那裡吃到猴頭菇~~

它那特殊的香氣與口感都讓我念念不忘~~

直到後來又聽吳恩文說~~他有多喜歡猴頭菇、它又多麼的高貴~~(算是高檔的食材)

才更進一步認識了它~~

你看~~真的很像一顆<猴子的頭>~~那個毛髮更像~~

我來煮一個很簡單又清爽的料理~~

材料~~如下

先把粉光蔘(人蔘的一種)和枸杞加水煮出味道~~

猴頭菇先撕開~要煮之前再洗~~洗完要擠乾水份，再下鍋

鍋子裡放一匙麻油~爆香薑絲

把剛剛煮好的粉光蔘的水加進來~

妳也可以煮一鍋雞湯~將猴頭菇拿來煮~~一樣好吃!

再把猴頭菇放下鍋~~不用煮太久~~它會縮水~再調味就好了!

猴頭菇有一股特殊的味道~~可以再起鍋前再加一點香油~~

它吃起來有一點脆脆的~我喜歡它的毛毛的感覺~~反正~就是好吃!

過年做年菜料理，在湯品裡面加一點猴頭菇~~會讓整個湯品看起來更高檔喔!