美食ㄟ半桶師

逛過~高雄瑞豐夜市~的人對這個<起司小蔥餅>應該不陌生~~

前幾天蘋果日報還有給它特別介紹~~

聽說要排隊才買的到喔~~~

我有一點衝動~~

因為我總是逃不過中式麵食的誘惑~~

在加上最近菜價很便宜..買一點菜老板就會送上一大把<蔥>~~

冰箱裡一大堆的蔥應該可以有一點<出路>了~~

所以~~我就打算也來做一下這個<小蔥餅兒>~~

麵糰用的是燙麵~~~中筋麵粉 600 g

                                    油一大匙

                                    鹽 1/2 小匙

                                    滾水 350 g  (先下)

                                    冷水 150 g  (後下)

所有材料拌勻後. 鬆弛 30 分鐘後就可以用了~~分成 12 份~!!

蔥花加一大匙豬油. 胡椒粉.鹽~~全部拌勻就可~

這個很簡單~~~就把麵皮攤開包上一大匙蔥花就好了~~連桿麵棍兒都免了~~!!

然後把包好的<蔥餅>壓平~~放冷凍給它凍硬了~

分別用保鮮模包好~~放冷凍~~想吃就可取出來煎~~

用小火慢慢煎~~至兩面金黃~~

簡單又好吃的小蔥餅完成了~~~

你可以這樣吃~~就直接吃囉!

一般蔥油餅該有的美味它都具備~~簡單沒有層次~~一樣好吃~!!

也可以這樣吃~~~

就把小蔥餅剪開~~加入起司片. 生菜~~(也可夾個蛋)

嗯!!~~妳不用到瑞豐夜市去排隊了~~

好吃的起司小蔥餅在我家~~