美食ㄟ半桶師

免驚~免驚~~

大家以為我開工了嗎??~~~~當然沒有 (脖子還在痛)

以我<相機>的庫存量來看.墊個十天半個月應該沒問題~

這是我開刀前一天做的啦! 怕大家入寶山(耍寶的寶)空手而回~~

拿一個饅頭給大家填一下肚子.才不會說來到kodo這兒.餓肚子回家~!

看到球球做的  芝麻饅頭  好好<粗>的樣子..決定再來挑戰一下

我就不信邪..蒸不出白白胖胖的饅頭~ ~

老顧客都知道我專門蒸<皺皮>饅頭..

沒道理耶~幹嘛是我的專利啊~

上次經過 Juling 的指導後..我決定要試一下她的方法

沒想到今天的饅頭很爭氣ㄟ~~金噹噹的~~開心喔!!

(麵糰參考孟老師的中式麵食)

先將麵糰桿成一大片約長 60 公分寬 30 公分~

再折成三折~~

再桿成一個長長的麵皮約 80 * 20 公分

在麵皮上灑上一層薄薄的花生粉 (花生粉25g + 糖粉 15g)

再捲起來..收口捏緊~

切成十二個~

目前為止都正常啦~~~~~最後發酵 30分鐘

每次都這樣啊! ~~等一下蒸出來就不知道命運如何啦~??

阿彌陀佛~拜託~拜託~

哈哈~~今天是有燒香有保庇啦~~

我的芝麻饅頭今天沒有皺皮耶~~

希望這是一個好的開始~下次還是可以維持這樣的水準~

今天挑戰成功~~~~開心~