kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!


前幾天做了北海道杯子戚風蛋糕..老公就交代母親節要做給婆婆吃....


因為婆婆超愛這種鮮奶油的蛋糕......很奇怪一樣是老人家.我媽就不愛.......


沒關係~~反正婆婆很瘦.可以多吃一點...


為了這個我利用去鳳農市場買貨.順道拉到烘焙材料店買一點烤蛋糕的杯子模型....


哈~~不去則已....每次去就會多敗一些有的沒有的..................(妳也會...對不對??)


 


忽然看到下面這個吐司的模型紙......(一包50 入要95 元)


如果我沒記錯..這就是做<蛋糕吐司>專用的紙張..


把四個邊用訂書機訂起來.放到吐司盒剛剛好呢....


有了這個很方便.不用像我以前做蛋糕吐司.....


即便已經把模型塗滿奶油...仍然會有難脫模的問題....


於是~~回到店裡馬上拿來試試看囉~@@




早上打了一份中種...臨時改變主意拿來做<蛋糕吐司>..把麵糰分成二份...


一份塗上藍莓果醬....一份加上肉鬆沙拉.....


嘿~~不錯吧..那個紙模放上去數洗.數洗...剛剛好ㄟ.......等後發完成就可以開始打蛋糕麵糊了...


先開烤箱預熱~~我用180度....


 



 


做蛋糕吐司要掌握一個時間點....就是等吐司後發的時候.要先把蛋糕的材料準備好.....


蛋糕食譜~~ A 蛋黃 3 個 / 糖30 g / 牛奶5大匙 / 沙拉油 3大匙 / 低粉 100 g


                      B 蛋白3個 / 糖40 g  


 


一開烤箱預熱..就開始做蛋糕麵糊....


約在10~15分鐘內完成蛋糕麵糊..並倒入後發完成的吐司模內...馬上進烤箱.....烤約30分鐘


..


烤好的蛋糕吐司取出後.要倒扣一下....避免蛋糕蹋的太利害...


我發現了這個紙模的好處了....


因為如果沒有紙模.蛋糕吐司烤好後.脫模了倒扣會有變形的可能...


現在有了紙模..倒扣的蛋糕吐司有個支撐就不會變形了.想必設計這個紙模的用處是這樣??


有沒有人知道呀?...我判斷的對不對呀??....


不過~~我倒是覺得它真好用...真方便...脫模容易又可輕鬆洗吐司模......一兼二顧啦....


還有~~~還有~~~我覺得這樣做好的蛋糕吐司..拿來送人還蠻好看的呢....


哈~~說著說著又有人要去買了啦......


切開來看看吧~~二種都很漂亮ㄟ....偶粉滿意啦.........實驗成功囉~!!


中種吐司的柔軟度和蛋糕的鬆軟相得益彰....搭配肉鬆鹹鹹甜甜的也很好吃...


再看看藍莓蛋糕吐司也一樣很討人喜歡....


雖然偶黑白敗家...卻讓我買到好用的輔助用品..讓做烘焙又更輕鬆了...真好玩~!!




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美食ㄟ半桶師

kodo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(46) 人氣()


留言列表 (46)

發表留言
  • Winni
  • <p>kodo~敗家有理..真的好想去喔..對了妳那蛋糕材料也是二條吐司的份量嗎?</p>
  • Arisa
  • 感覺好讚喔!!下次我也要來試試~^^~
  • olive
  • <p>原來是蛋黃謝謝 Kodo姐~~</p>
  • 秋刀魚
  • <p>好厲害!看起還很困難樣子耶~~</p>
  • 小熊米粒
  • kodo 姊:<br>我看到標題嚇一跳。心想<span>藍莓加肉鬆 會好吃嗎?<br>看完之後才知道是做兩種口味。看起來超讚的!<br>我的烤箱跟你的一樣。但我搞不清楚溫度表耶。<br>180指針是要指著1還是8還是0<br>每次為了轉溫度就要傷一次腦經。<br>嘻…kodo姊~~可以幫我解說一下嗎?那170度呢?<br></span>
    [版主回覆04/13/2011 21:34:55]<p>哈~小熊米粒問了一個很可愛的問題呢....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>妳說的180度就把指針指著8的地方...妳說的1就大約是185度....指在0則是約175左右吧....</p>
    <p>其實這樣的溫度不會影很大.妳只要觀察一下.隨時調整一下.就可以烤出漂亮的烘焙麵包護蛋糕了...</p>
    <p>所以妳要的170就在180的0再往右一點點就是了....希望可以幫到妳...</p>
  • jy
  • 好捧哩~~^^下次我也要學這道哩
  • *小矮人*
  • <p>沒錯    紙盒真的很方便</p>
    <p>所以我現在超喜歡做有紙盒的小蛋糕</p>
    <p>而且去烘焙店真的會亂買一堆</p>
    <p>尤其    旺來興又離我不遠  ...</p>
    <p>土司盒有不沾    還有可以底部可以脫模那種    我想買那種來用應該較好脫模  ~</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    <p> </p>
  • 花子
  • <font color="#ff00ff">吐司的模型紙看起來很方便  我也要去找看看</font>
  • ~幸福有約~Helen
  • <p>看的好想吃~~</p>
    <p>一直想做蛋糕吐司~~</p>
    <p>但遲遲未動手..</p>
    <p>買ㄌ好多烘焙材料..哎呀都好想作唷</p>
  • 咚咚
  • <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>原來是這樣~以前去大賣場有買過類似的蛋糕,上面軟軟的下面吐司的口感真的很特別呢~你的還有口味,更好吃
  • julia
  • <p>哇~</p>
    <p>這個紙模不錯用的樣子.....</p>
    <p> </p>
    <p>請問kodo是在那兒買的呢?</p>
    [版主回覆04/12/2011 08:54:19]我在高雄的旺來昌烘焙材料店買的..一般的材料店應該也可以買到..去看看囉..
  • Ling
  • 讚哪!一回來就看到好吃的麵包土司,不吃不可!!
  • LILY
  • <p>這吐司紙真的好用!</p>
    <p>我作千層土司還是有起司的吐司時會用到,</p>
    <p>很好取出,一點都不費力呢!</p>
    <p>藍莓蛋糕吐司,看起來真不錯<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>!</p>
  • 小叮噹
  • <p>我也常常做麵包   只是都沒用"模"啦</p>
    <p>蛋糕吐司專用紙   我有去食品烘焙材料找過了  就是找不到啦!!</p>
    <p>可能這裡比較鄉下(屏東市)吧!!   大概找不到!!</p>
    <p>我要去台中市找找看!!</p>
  • olive
  • <p>對了 Kodo姐請教您最後烤之前淋在上頭拉花的黃色液體是什麼呢  ? 謝謝姐姐唷^^.</p>
    <p>Olive</p>
    [版主回覆04/12/2011 09:05:00]<p>olive~~那個淋在上頭拉花的黃色液體是<蛋黃>...</p>
    <p>把蛋黃的薄膜拿掉..用小塑膠袋裝起來.剪個小口.</p>
    <p>先畫直線.再拿一根牙籤上下畫幾道線..就會形成裝飾的花樣..試試囉~!!</p>
  • olive
  • <p>Kodo 姐, </p>
    <p>              這個紙模真是經濟實惠又好用吔...希望我常去的烘培店也有這款..感覺超好用的.. ^^.</p>
    <p>Olive</p>
    <p> </p>
  • ☆沛☆
  • <p>好水唷^^</p>
    <p>兩款麵包我都愛吃~有鹹有甜剛剛好^^</p>
  • JJ
  • codo 請問妳蛋糕上面那一層是無鹽奶油嗎?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/><br>
    [版主回覆04/12/2011 09:07:07]JJ~~不是啦...那個淋在上頭拉花的黃色液體是<蛋黃>...
    <p>把蛋黃的薄膜拿掉..用小塑膠袋裝起來.剪個小口.</p>
    <p>先畫直線.再拿一根牙籤上下畫幾道線..就會形成裝飾的花樣...有機會可以試試..</p>
  • 芝麻
  • <p>好久沒做蛋糕土司</p>
    <p>因為每次做都很醜</p>
    <p>原來是連紙直接倒扣</p>
    <p>我看好多資料都說烤好</p>
    <p>要把紙撕開放涼</p>
    <p>害我都一直做不好看</p>
    <p>謝謝kodo的示範</p>
    <p>我改天來做</p>
    [版主回覆04/11/2011 08:48:00]<p>芝麻~我以前都不敢倒扣.因為蛋糕會壓扁了.沒倒扣蛋糕還是會蹋.....</p>
    <p>用紙模就沒有這種問題了..方便很多...</p>
  • 小屁~
  • 我想吃藍莓的.看起來好好吃喔~~~
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p align="center"><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#333399;FONT-SIZE:18pt;">每次看到你的麵包我也好想偷咬一口喔<span>~</span>感覺很讚喔<span>~</span>我想婆婆喜歡吃<span>, </span>你就多做一點給她吃<span>, </span>讓她開心吧<span></span></span></p>
    <p align="center"><span style="FONT-FAMILY:標楷體;COLOR:#333399;FONT-SIZE:18pt;">  </span></p>
    [版主回覆04/11/2011 09:03:46]對呀~~最簡單的母親節禮物.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 不會游泳的魚
  • kodo姐 這樣不行拉 我才跟自己說少去烘焙店的 你這樣一介紹我又想去敗家了
    [版主回覆04/11/2011 09:05:44]哈~~魚:妳一樣可以去烘焙店...不要買就好了啦...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
  • 333
  • <p>你不用去龍台吃拉 光吃你ㄉ就很幸福了  </p>
    <p>那我吃你家ㄉ  你吃龍潭ㄉ</p>
    [版主回覆04/11/2011 09:07:06]那有.....我都覺得外面的比較好吃呢....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>母親節我們會回龍潭.有機會的....
  • Judy
  • <p>這個有在材料行見過,</p>
    <p>但就是不知道是做啥用的!?呵呵~~</p>
    <p>看起來還蠻好用的樣子,有想去買耶!!</p>
    [版主回覆04/11/2011 09:08:25]它還蠻好用的..做蛋糕也行呀......不會太貴又很實 用.....
  • bobo
  • <p>我也是~~每次去逛烘培店的時候~~</p>
    <p>就會不時的買一些東~買一些西的東西回來~~</p>
    <p>真的很棒的呦~~</p>
    [版主回覆04/11/2011 09:10:30]哈~~不只我會敗家....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>..有伴啦....
  • 蘿蔓心
  • <p>中種</p>
    <p>蛋糕</p>
    <p>兩種口味的吐司</p>
    <p>這些不同的元素都被妳 combine 了 (組合)</p>
    <p>讚喔!</p>
    [版主回覆04/11/2011 09:11:25]這樣的組合不錯..整體口感很棒呢....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 愛上清晨
  • 是ㄚ是阿  我也是黑白敗 但是 真能用到時 真的很方便 這兩款 都好好吃呢~~
    [版主回覆04/11/2011 09:12:32]買回來有用就不算浪費<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>...敗家有理囉~!!
  • Rhea Huang
  • Kodo姐 這看起來好好吃阿